年夜饭一桌肉可不行，这菜不值钱，颜值高味道鲜，比大鱼大肉抢手！家里储备的年货越来越多，冰箱已经放不进去，还好我们东北的冬天有天然大冰箱，厨房外面的菜篮子里放了很多冻货，基本都是肉，虽然过年离不开肉，但是年夜饭总不能全身肉菜呀！第一是营养不够全面，第二是全吃肉会油腻，所以今天分享一道油菜扒香菇，与平时做的油菜炒香菇有点类似，但是在摆盘方面略胜一筹，颜值更高一些。

油菜与香菇天生一对，虽然做法简单，配料常见，可是做出来的菜，却总是让人难以忘却，色香味俱全，鲜美嫩滑，清爽不油腻，当作年夜饭，一点不失面子，盘子的周围放了一些油菜根部，看起来像朵美丽的花，颜值很高，年夜饭不知道做啥，一定要试一试这道菜，简单又快手，鲜美清爽！

油菜扒香菇

所需食材：香菇6朵、油菜7颗、蒜3瓣、葱1段、姜2片、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、水淀粉适量、食用油适量；

制作方法：

1、油菜清洗干净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，很好看，如果没洗干净，可以再洗一下，因为这里比较难清洗；

2、香菇洗净后，把蒂切掉，再用刀在香菇表面划几刀，让香菇表面出现一个小星星，这样比较有颜值；

3、把蒜去皮切成片，姜切成丝，葱也切成丝；

4、锅中烧适量水，水沸腾后，先把油菜的根部放入水中烫半分钟，再加入油菜叶，再烫半分钟，为了让油菜颜色更绿，可以烫之前在水中加少许盐和几滴油；

5、把油菜的根部摆在盘子的一圈，再把叶子放盘子的中间；

6、锅中加入食用油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入香菇，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，加入半碗水，小火煮5分钟，最后用水淀粉勾芡；

7、把香菇也放在盘子中间，也就是油菜叶子的上面，每个油菜上面放一个枸杞装饰，再把汤汁淋在盘子中就可以啦！

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。