虾仁豆腐、番茄鲜菌、洋葱焖鸡翅、酱肉土豆片的做法

番茄鲜菌

材料：番茄、鲜菌、大葱

做法：

1.将番茄洗净切丁，鲜菌洗净备用。

2.热锅烧油，油热后，倒入番茄翻炒，炒出番茄汁。

3.倒入鲜菌翻炒。

4.加入少许黄酒及水焖烧。

5.菜烧熟后，加入适量的盐、葱花拌匀即可。

洋葱焖鸡翅

材料：鸡翅、油、盐、洋葱、酱油、糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉、水。

做法：

1.鸡翅洗净后，加入酱油、白糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉和水拌匀，腌2小时。

2.洋葱洗净，切成小块。

3.起锅烧油，放入洋葱块炒香，加入酱油翻炒几下，倒出备用。

4.另起锅烧油，放入鸡翅，煎成两面金黄色，将洋葱倒入锅内。

5.倒入腌鸡翅的酱汁，盖上锅盖，炖20分钟即可。

酱肉土豆片

材料：

酱肉、土豆、盐、鸡精、酒

做法：

1.先将土豆削去外皮，切成圆片，酱肉也切成薄片。

2.将土豆片先用盐、鸡精拌匀后，在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上。

3.倒入适量的酒，锅里水开后，将酱肉土豆片放入锅里蒸制，蒸20分钟左右，蒸至酱肉熟香土豆酥软即可。

虾仁豆腐

材料：豆腐、草虾、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、黑胡椒碎、盐、生粉、清水、水淀粉

做法：

1.虾剥壳、留凤尾，洗净，用1克盐、黑胡椒碎、料酒、一小匙生粉拌匀，腌制10分钟。

2.姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用，豆腐切成小块，在开水锅中加一小勺盐，将豆腐放入，焯水去生豆腥味儿，捞出控干水分。

3.碗中放入蚝油、酱油、料酒拌匀。

4.起锅烧油，把虾仁滑放入，炒至变色盛出。

5.锅中留底油，煸香葱、姜、蒜，倒入碗中的调料，再加适量清水烧沸。

6.倒入豆腐煮3分钟后，将虾仁倒入，再煮一分钟。

7.最后用水淀粉勾芡即可。