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美食推荐:玛格丽特饼干,菜蛋脯,腊味蛋包饭,冬瓜玉米须汤

 

玛格丽特饼干

原料:

低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。

做法:

1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。

2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。

3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。

4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。

5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。

6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。

菜蛋脯

食材:

鸡蛋2个、菜脯粒15克、葱5克、植物油10克

做法:

1.菜脯粒清洗几遍攥干水备用。

2.准备适量的葱花。

3.葱花放入蛋液里搅匀,菜脯粒有咸味,无需再放盐了。

4.锅内放多一点油,放入菜脯粒炒香。

5.倒入蛋液。

6.煎一下,熟后铲成块状即可。

腊味蛋包饭

材料:鸡蛋,米饭,广式腊肠,葱,青椒,洋葱,胡萝卜,盐,胡椒粉,麻油,生抽

做法

1、首先将广式腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出,取蛋黄打散。

2、锅中放入油,倒入部分蛋黄液,煎成蛋皮。

3、锅中倒入腊肠,炒出油脂,下入胡萝卜,翻炒数秒,加入青椒、洋葱翻炒片刻,接着倒入米饭炒散,加半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油、生抽,倒入剩余的蛋黄液,均匀翻炒。

4、将煎好的蛋皮平铺在碗中,将炒饭盛于蛋皮之上,盖上另一个盘子,反扣过来,再将蛋包饭切开就大功告成啦!

冬瓜玉米须汤

材料:冬瓜300克,虾米20克,玉米须10克,盐适量。

做法:

1.将冬瓜洗净,去皮,切成小块;

2.虾米和玉米须洗净。

3.将所有材料一起放入锅中,加入适量水,煮开后改小火再煮2分钟,调味即可。

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