原料:
低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。
做法:
1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。
5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。
食材:
鸡蛋2个、菜脯粒15克、葱5克、植物油10克
做法:
1.菜脯粒清洗几遍攥干水备用。
2.准备适量的葱花。
3.葱花放入蛋液里搅匀,菜脯粒有咸味,无需再放盐了。
4.锅内放多一点油,放入菜脯粒炒香。
5.倒入蛋液。
6.煎一下,熟后铲成块状即可。
材料:鸡蛋,米饭,广式腊肠,葱,青椒,洋葱,胡萝卜,盐,胡椒粉,麻油,生抽
做法
1、首先将广式腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出,取蛋黄打散。
2、锅中放入油,倒入部分蛋黄液,煎成蛋皮。
3、锅中倒入腊肠,炒出油脂,下入胡萝卜,翻炒数秒,加入青椒、洋葱翻炒片刻,接着倒入米饭炒散,加半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油、生抽,倒入剩余的蛋黄液,均匀翻炒。
4、将煎好的蛋皮平铺在碗中,将炒饭盛于蛋皮之上,盖上另一个盘子,反扣过来,再将蛋包饭切开就大功告成啦!
材料:冬瓜300克,虾米20克,玉米须10克,盐适量。
做法:
1.将冬瓜洗净,去皮,切成小块;
2.虾米和玉米须洗净。
3.将所有材料一起放入锅中,加入适量水,煮开后改小火再煮2分钟,调味即可。
联系客服