冬日美食推荐:荷塘素炒、苦瓜煎蛋、家常素炒饼的做法
食材用料
青椒 1个
木耳 几朵
藕 1个
胡萝卜 半根
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
蒜 2瓣
荷塘素炒的做法
- 1.藕和胡萝卜洗干净切片,青椒切条,
- 2.蒜切块,最好放点姜丝(家里没有姜了就没放),
- 3.木耳泡发,
- 4.锅中烧开水,将藕~胡萝卜~木耳依次放入水中燎5-7分钟,
- 5.锅中放油,倒入蒜爆香,
- 6.放入青椒炒片刻,
- 7.然后加入藕,胡萝卜,木耳一起炒,
- 8.加盐,味精,胡椒粉翻炒片刻入味就可出锅
食材用料
鸡蛋 2个
苦瓜 100克
盐 1/2小匙
鸡精 1/4小匙
植物油 1大匙
苦瓜煎蛋的做法
- 1.苦瓜洗干净,对半切开,挖去子,瓜肉要切成很薄的片。
- 2.苦瓜片加盐(1/4小匙)拌匀,腌制10分钟。
- 3.用手抓捏苦瓜片,挤净水分。
- 4.加入2个鸡蛋打散,再加入鸡精、盐(各1/4小匙)调匀。
- 5.锅烧热,加入植物油烧热,倒入蛋液,用筷子将苦瓜片摊匀。
- 6.小火煎至表面呈微黄色、表面蛋液凝结,翻面继续用小火再煎另一面。煎至表面金黄色,盛出。
- 7.略放凉,切成自己喜欢的形状即可。
食材用料
包菜 适量
面粉 一碗
胡萝卜 适量
食用油 适量
盐 适量
家常素炒饼的做法
- 1.用一碗面粉和成软软的面团
- 2.将面团静置一会擀成圆饼放些油,然后卷起来分成剂子,擀成薄饼
- 3.将薄饼放进平底锅或者电饼铛烙熟
- 4.将包菜、胡萝卜切丝备用
- 5.将饼切丝,葱、蒜切丝备用
- 6.锅内放油,将葱蒜进去爆香,然后放菜进去翻炒
- 7.将饼放进去继续翻炒,翻炒均匀后,放入一滴酱油,适量盐即可出锅
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