肉末烧豆腐、蘑菇烩饭、火腿鸡蛋卷饼、芋头鸡的做法

蘑菇烩饭

材料：

大米、番茄、蘑菇、洋葱、番茄酱、盐、糖、蚝油、葱花

做法：

1.洋葱切成丝，蘑菇洗净切成片，番茄洗净切成块备用。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蘑菇翻炒变软后盛出备用

3.锅中留底油，放入洋葱，炒出香味，把洋葱夹出。

4.放入番茄翻炒至番茄出水，用锅铲压烂番茄。

5.倒入蘑菇，加入番茄酱、盐、糖、蚝油调味。

6.加入煮好的米饭一起翻炒至吸收汤汁即可。

7.再撒一把葱花，炒匀即可。

火腿鸡蛋卷饼

材料：

面粉、盐、胡萝卜、火腿肠、香葱、萝卜干、培根、生菜、蒜味酱、黑芝麻、番茄酱

做法：

1.面粉加入清水，混合成团。

2.火腿切条状，萝卜干切丁，胡萝卜刨丝。

3.锅内刷少许油 放入火腿和培根，煎熟盛起备用。

4.锅内刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅内，将面糊煎至起泡

5.打入鸡蛋，均匀分布。

6.撒上葱花和黑芝麻。

7.煎好的饼皮，挤上番茄酱，放上生菜、火腿、萝卜干、培根、萝卜丝。

8.倒上蒜味酱，卷起即可。

芋头鸡

材料：

大鸡腿、芋头、姜片、洋葱、火锅底料、郫县豆瓣、蒜

做法：

1.鸡腿切成块，锅中加入适量水，下入葱和姜，大火烧开，去掉血水。

2.芋头切块，洋葱切丝。

3.锅中倒入适量油，放入洋葱丝和姜片，炒出香味。

4.放入鸡腿、火锅底料和郫县豆瓣翻炒出红油。

5.放入芋头块，翻炒均匀。

6.放入适量清水，小火炖煮25分钟即可。

肉末烧豆腐

材料：

老豆腐、五花肉末、姜蓉、蒜蓉、葱白、生抽、蚝油、黄豆酱、白砂糖、食用油、水、玉米淀粉、青椒、红椒

做法：

1.空碗里加生抽、蚝油、黄豆酱、白砂糖、水搅拌均匀，调成料汁。

2.豆腐切成片，青红椒切成块。

3.锅烧热，加入适量油，把豆腐放进锅里，煎至四面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，下入姜蓉、蒜蓉、葱白、肉末爆出香味。

5.再把煎好的豆腐倒进锅中，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖5分钟。

6.下入青红椒，翻炒至断生。

7.加入水淀粉水勾芡即可。