美食分享：粉丝金针菇清蒸虾

今天和大家分享一道做法简单、耗时短、营养均衡还特别适合老人和孩子吃的粉丝金针菇清蒸虾。

粉丝金针菇清蒸虾

粉丝金针菇清蒸虾

具体做法如下：

1、 将鲜虾开虾背，去掉虾线，剪开虾枪备用；

2、 在鲜虾中加入料酒和白胡椒粉，腌制3分钟；

3、 将大蒜切末、小泰椒切段备用；

4、 炒锅中放入适量的油，油热后放入蒜末炒至金黄色备用；

5、 粉丝剪成合适的长度，用开水烫一下后再过凉水捞出备用；

6、 金针菇清洗干净后去掉根部，用手撕开备用；

7、 锅中放入适量的水，水开后下入金针菇，焯熟后捞出备用；

8、 在盘子底部放入粉丝，铺平，再放入金针菇铺平，最后将虾均匀的铺在金针菇上备用；

9、 锅中放入适量的水，水开后放入盘中蒸5分钟，打开锅盖，加入适量的蒸鱼豉油、蒜油、辣椒，再焖2分钟即可。

粉丝金针菇清蒸虾

备注：剪开虾枪是为了让虾油流出来，让粉丝和金针菇油虾的鲜味；

粉丝烫一下锅凉水是为了让粉丝有弹性；

如果不喜欢吃蒜，可以不用放。

粉丝金针菇清蒸虾