美食分享：盐水香肝

今天和大家分享一道味道鲜美、口感香糯、明目又养生的盐水香肝。

盐水香肝

盐水香肝

具体做法如下：

1、 猪肝清洗干净后放入水中浸泡2小时，中途换四次水；

2、 平底锅不放油不放水，放入1勺花椒、3勺盐、2勺十三香干煸出香味后盛出备用；

3、 将炒出来的花椒盐均匀的抹在猪肝上，装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏3小时；

4、 锅中加入适量的水，放入葱段、花椒、香叶、沙姜、猪肝、料酒，水开后多煮一会后捞出晾凉切片装盘。

盐水香肝

备注：挑选猪肝的时候要颜色均匀，表面要有光泽，用手按一下有弹性的；

煮好的猪肝切的时候要切薄一点。

盐水香肝