咸香酥脆的两个菜品

椒盐豆腐

食材：

豆腐适量

青、红椒适量（葱也可以有的）

蒜适量

鸡蛋适量（可以不加鸡蛋）

椒盐、盐适量

制作方法：

1、豆腐洗清干净，切成小方块，用盐水浸泡十分钟，在于去豆腥味，且豆腐不易碎。

2、青红椒切碎，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、将盐水浸泡后的豆腐再用清水冲洗并沥干水份，均匀裹上蛋液。

5、起锅烧油，放入豆腐炸至定型捞出控油。

6、油升温，再次放入豆腐复炸至金黄捞出摆盘。

7、锅内留底油，加入青红椒、椒盐、盐、蒜翻炒一小会儿，出锅均匀铺放在码好的豆腐上即可。（如果不要求品相，直接把炸好的豆腐跟配料一起翻炒亦可）

芝士鸡肉卷

香脆的鸡肉小卷，咬一口，带着浓浓奶香的芝士和咸鲜的培根搭配得刚刚好，好吃得停不了口。

食材清单

鸡脯肉2两、芝士片4片、培根2片、面包糠100克、中筋小麦粉100克、鸡蛋1枚、油4汤匙

制作步骤

步骤1、鸡脯肉片成薄片，放上车达芝士片和培根，从一端卷起，卷成小卷。

步骤2、将卷好的鸡肉卷依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。

步骤3、随后放入油锅中，用中火炸至金黄即可。