四道让你赞不绝口的家常菜，超级下饭，你绝对喜欢。

土家腊肉

材料：腊肉、干豆角、干椒、姜、盐、味精、油

做法：

1、 将腊肉洗净后切成薄片，干豆角泡发后切段，干椒切成小段，姜切片

2、 起热锅烧油，放入姜片爆香，下入腊肉炒至出油

3、 加入干豆角、干椒炒熟，调入盐、味精翻炒均匀就可以出锅了

白糖发糕

材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

做法

1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀；

2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；

3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

干煸鲜鱿

做法：

1.把鲜鱿切成条，挂匀脆皮浆再投入五成热的油锅，炸至表面金黄且内熟时，倒出来沥油。

2.把茶树菇投入热油锅，炸至干香才捞出待用。

3.锅里放熟菜油烧热，下豆瓣酱炒香出色后，投入干辣椒节和花椒炝香，接着下青椒节、香葱节和茶树菇一起煸炒，放入鲜鱿条并加盐、豉油、味精和鸡精调味炒匀便可出锅装盘。

酸椒脆肚

做法：

1.猪肚治净，加食用碱揉匀，腌渍2小时再冲洗干净，随后放入冷水锅煮至刚熟，捞出来切成条，用流动水冲漂一段时间，便制成了脆肚。

2.锅里放色拉油烧至四成热，下酸椒（一种青泡椒）和蒜米炒香后，加少许醪糟汁并掺入鲜汤，大火煮出味道后，转中火并下入脆肚与西芹块，加盐、味精和鸡粉调味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋少许白醋和少许花椒油，即成。

小贴士：

发制脆肚时，一定要掌握好食用碱的用量与腌渍时间。