原料：红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣(干)3个、松子仁
做法：
1. 红薯去皮洗净切成小块，蒸熟，压成红薯泥，趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，揉成面团。
2. 将大枣竖着剥开去掉枣核，平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整，竖着卷起来，轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合，切成4毫米左右厚的大枣片。
3. 取一小块面团揉圆用手捏成小碗状，放入豆沙馅，收拢饼皮捏合后揉圆，用手压成饼，用大枣花和松子装饰饼的表面。
4. 煎锅中放少许油，将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。
配料：烤红薯，燕麦，椰蓉
做法
1、在正式的做小吃之前要先将食材都备齐，其实都是很简单的食材，也很好准备。主要就是需要燕麦，椰蓉和烤红薯，这几种食材也不复杂，但是几种搭配出来的口味很好，吃起来也是甜甜的。
2、要是能有现成的烤红薯会省事很多，但是不一定就能买到现成的烤红薯，那么就需要自己烤红薯了。提前将红薯清洗干净，烤好之后的红薯要先放凉了，等到红薯放凉了之后先将外面的红薯皮去掉。
3、准备好一个大的容器，比如一个大碗，因为剥皮之后的红薯还需要捣成红薯泥。直接将红薯放在大碗里面，直接用工具压成红薯泥就可以了，用勺子就可以了，因为烤熟的红薯是很软的，稍微压一下就可以做成红薯泥了。想要多做一些这样的小吃，那么就多准备一些红薯泥，少做一些的话就少准备几个红薯。
4、做好的红薯泥还需要添加其他的食材，要添加适量的燕麦，燕麦的量不要超过红薯，差不多就可以了，自己掌握好分量。燕麦加进去之后要拌匀了，将红薯泥和燕麦都拌在一起，要将二者混合均匀。
5、这个时候再找一个干净的碗，碗里没有水没有油，然后添加适量的椰蓉。将之前拌好的红薯泥搓成一个个的小圆子，将小圆子放在椰蓉里面滚一遍，要让小圆子上面都包裹椰蓉，尽量是均匀一点。可以将在椰蓉里面转动，这样粘上的椰蓉就会均匀一些。
6、提前将烤箱预热好，等到椰蓉球都做好之后，最后就是放在烤箱里面烤了，但是烤箱的温度和时间一定要设定正确，这样烤出来的椰蓉球才会更加的好吃。烤好之后取出来，取出来之后不要马上的吃，因为现烤好的椰蓉球会比较烫，要拿出来之后放凉了才能吃。
7、有的人可能不喜欢吃烤红薯，要是不喜欢也可以不用烤红薯，还可以将红薯蒸熟了，蒸熟之后去皮也可以。但是烤红薯吃起来会更甜，蒸红薯吃起来就没有那么甜了，要看个人的口味吧。有的人喜欢吃甜食，有的人不喜欢。红薯本身就已经有一些甜味了。
小贴士
1、挑红薯的时候要看表面是不是比较光滑，可以扣一点红薯皮，看看里面是不是够新鲜，要是有发霉的情况就不要买了，这样的红薯不够新鲜。
2、其次红薯有白心和红心两种，通常红心的红薯味道更甜，要是看到红薯发芽的话，这样的红薯就不要买了，新鲜的红薯水分足味道也会更好。
做法
1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时
5.再把打好的五香蒸肉粉加入
6.与腌制好的五花肉拌匀，让每一片肉都均匀的裹上米粉
7.红薯去皮后切成大块
8.蒸笼底部铺上粽叶
9.放入切好的红薯打底
10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好
食材
红薯500克左右、淡奶油60克、白糖65克、朗姆酒几滴、早餐饼干120克、黄油60克、蛋黄1个
做法
1. 红薯洗干净，削皮切成薯片，大火蒸10分钟，蒸熟为止，准备好其他食材
2. 把饼干装进保鲜袋里，袋口松松的打个结，用擀面杖轻轻地来回滚动，碾压成粉末
3. 黄油隔水融化，把融化的黄油倒入饼干屑里，翻拌均匀，倒入一个垫好油纸的20×20的方形烤盘里
4. 用硅胶刀压平压紧，放冰箱冷藏10分钟
5.取出蒸熟的红薯，趁热用勺子或其他工具压成泥状,倒入白糖,倒入淡奶油,倒一些朗姆酒,放进锅里中火翻炒
6. 直到红薯泥变细腻变粘稠即可，这时候把烤箱200度预热一下,冰箱里取出冷藏的饼干底,把红薯泥倒在饼干底上，用硅胶刀刮平
7. 上面盖一张保鲜膜，用手轻轻地抹平,再上面一层蛋黄液，蛋黄液如果太稠，稍微加一点点水,放进烤箱中层，200度烤20分钟，直到表皮微焦
8. 取出晾凉，放进冰箱冷藏半小时或者一小时,切掉四边不平整的，再切成自己想要的粗细即可。
小贴士
1.家里如果是大烤箱，只要把量加倍就可以了
2.饼干最好选用酥脆一点的，这里用的是优冠酥性饼干，好吃而且容易碾碎
3.吃不完的装进容器放冰箱冷藏
4.冰箱冷藏过口感更好
5.蒸熟的红薯一定要趁热捣成泥状，冷了会变硬
材料：红薯450克、鸡蛋2个、香菜60克、面粉2汤匙、盐和油少量
做法：
1.红薯削皮，擦丝，打两个鸡蛋拌匀，加盐调味。
2.加入香菜碎，再加2汤匙的面粉拌匀。
3.最后倒入少量的油约10克拌拌匀，红薯饼的面糊就调好了。
4.电饼铛里倒入少量的油烧热。然后将红薯面糊用小勺子一个个地舀入电饼铛中。
5.煎到两面金黄就可以享用了。
小贴士：
1.面粉只要一点点就好，主要是为了粘连在一起。
2.这款红薯饼也可用平底锅煎或者油炸。
做法：
1、鲜红薯50公斤，花椒、茴香籽各50克，酒曲或小麦曲5公斤，水缸1口，长擀杖一根，做豆腐用的口袋1条。
2、将红薯洗净煮熟，凉后倒入缸内，用长擀杖捣成泥状。
3、先把花椒、茴香籽兑水22.5公斤倒入锅内，用大火烧开，再用小火熬半小时。然后将曲压碎，同冷却后的花椒、茴香籽水一起倒入缸内，并用擀杖搅拌成稀粥状，盖上塑料布，缸口封严，置于25℃左右的暖屋内发酵，每隔1―2天搅动一次。
4、当酒浆内有气泡不断溢出时，等气泡消失再经反复搅拌，则有清澈的酒汁浮在酒浆上，同时有浓厚的黄酒味。此时应把发酵好的酒浆立即搬进冷室或室外使其自然冷却(其温度为0℃―5℃)。
做法：
1、准备食材，红薯3个，鸡蛋1颗，玉米淀粉适量，油纸
2、将红薯去皮清洗干净，然后切成均匀厚度的片状，三个红薯全部切好
3、拿一个大碗，碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋先搅拌成鸡蛋液，再加入两勺玉米淀粉，加入玉米淀粉以后混合搅拌成布丁液
4、拿一个烤盘，烤盘上面铺一层油纸，然后将红薯一片一片放入调好的布丁液中裹上薄薄一层布丁液
5、裹上布丁液的就放在烤盘油纸上平铺，所有的红薯块都这样做好
6、烤箱提前200度预热5分钟，然后将烤盘上的红薯放入烤箱中层上下火烤30分钟
7、时间到了，烤好了就可以享用美食啦，一道布丁红薯完成咯！
小贴士：
由于每个人切的红薯的厚度可能不同，所以烤箱的温度也要根据各自的情况来调整一下。烤出自己想要的上色情况即可。
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