超赞美食做法推荐：简单美味烤排骨、牙签带鱼 、美味红烧猪蹄

 

今天第一道美食：简单美味烤排骨 推荐指数：5星 操作指数：1星

美味烤排骨

材料：排骨1500g、烤肉料105g、水105g

做法

1.排骨洗净滤干水分。

2.水里加入酷克壹佰烤肉料搅拌均匀，将调料汁倒入排骨内。

3.搅拌至排骨把调料汁水排骨吸干，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜。

4.放在垫有锡纸的烤盘内，200度嫩烤30分钟即可。

接下一道美食：牙签带鱼 推荐指数：5星 操作指数：2星

牙签带鱼

材料：带鱼300克、玉米淀粉5克、食用油350克、孜然粉1克、白芝麻1克、料酒适量、盐适量、胡椒粉0.5克、白芝麻1克

做法

1.带鱼去头、内脏洗净，用刀沿鱼刺将鱼片开，得到两个侧面身子的鱼肉。

2.鱼肉切段，鱼刺部分也剁成段，鱼刺段放碗中，加入料酒2克、盐0.5克腌制10分钟。

3.腌制好放入碗中，加料酒2克、盐1克、胡椒粉腌制10分钟，然后加入玉米淀粉，搅拌均匀。

4.牙签将鱼肉穿上，鱼刺下锅（5成热），炸制金黄色时，捞出。

5.重新热油（5成热），先下入大的鱼肉段再放入小的鱼肉段炸制，当鱼肉段定型后，捞出鱼肉段。

6.油温再次升高，鱼肉段复炸，颜色金黄色时，捞出装盘撒上孜然粉和芝麻即可。

今天最后一道美食：美味红烧猪蹄 推荐指数：5星 操作指数：2星

美味红烧猪蹄

材料：猪蹄1个、桂皮1块、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、香叶5片、姜4片、冰糖25克

做法

1.处理好所需食材，冷水放入猪蹄煮沸两分钟，中间加入一勺料酒，然后过冷水冲洗干净，捞起沥干水份。

2.锅内放少量油放入冰糖，小火至冰糖完全融化，小火继续炒一会至变黄变浓成焦糖色。

3.放入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色，加入一勺料酒。

4.将炒过糖色的猪蹄盛入砂锅内，加入八角、桂皮、香叶、姜、加入2勺生抽、一勺老抽、一点盐。加水没过猪蹄，水开后，八角、桂皮、香叶、姜、加入2勺生抽、一勺老抽、一点盐。

5.汤汁达到一定时即可出锅。