沙茶鱿鱼做法
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。
材料：新鲜鱿鱼600克，沙茶酱2大勺，酱油8克，姜末2克，蒜末2克，辣椒少许，葱花少许
烹饪步骤：
鱿鱼买回来洗净去掉表皮，剪开一个小口，小心取出墨囊
再取出下面的沙囊，全部处理好后，准备好其他的佐料
鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分，热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香。
加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀
倒入鱿鱼，倒入酱油
翻炒2分钟撒上葱花即可出锅，出锅，趁热吃吃~
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