食材
面皮部分：面粉500克、细砂糖10克、酵母粉5克、温水适量
肉馅部分：五花肉300克、榆钱200克、大葱半根、姜末少许，生抽1勺、老抽1勺、香油2勺、鸡精少许、盐适量
做法
1、准备好材料后，先开始开始清理榆钱，榆钱选择刚刚采摘下来的，先择捡干净，然后放入清水中浸泡，浸泡的时候加入少许的小苏打，浸泡1个小时左右，浸泡好以后，清洗时一定要多清洗几遍，沥干水分后备用。
2、将五花肉、葱花、姜末一起放进绞肉机中绞碎，然后加入香油，顺着一个方向搅拌上劲，直到香油完全被吸收，接着加入老抽、生抽、盐、鸡精等顺着一个方向搅拌至上劲，再将沥干水分的榆钱加入到肉馅中，搅拌均匀即可。
3、将酵母粉提前用温水化开，面粉中加入细砂糖，缓缓地倒入酵母水，揉成光滑的面团，面团揉好之后，搓成长条，切成等大的剂子，擀成面皮，包入调制好的肉馅即可
4、锅内加冷水，蒸屉内铺上蒸笼纸或者蒸笼布，将包好的肉包放进去，盖上盖子醒发20分钟，醒发好之后，直接开大火上火蒸20分钟即可，刚蒸好的包子先焖5分钟，然后再打开取出食用。
食材：猪腰、青椒、料酒、花椒、白砂糖、辣椒、大蒜、食用油、盐
做法：
1、准备好所有食材，处理好猪腰，暗红色部分和白色的筋膜全部去掉，这就是异味的关键。
2、然后放到清水里泡一个小时，放入花椒、料酒，然后捞出来反复清洗干净。猪腰改花刀，就是横着切完竖着切，不能切断。
3、锅中加入清水，大火烧开后，放入切好的猪腰，倒入料酒，变色后捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入葱花、花椒、大蒜爆香，放入青椒炒出香味，再放猪腰，加入生抽、糖、辣椒。
5、快速翻炒后，加入盐搅拌均匀即可出锅。
做法：
1、处理猪腰最好选一把锋利的刀子。
2、猪腰焯水变色后，立即捞出控干，不然会很老。
食材：西葫芦、番茄（西红柿）、蒜、葱、蚝油、白糖、植物油、盐。
做法：
1、西葫芦洗净挖去瓤（瓤也可以不取），切成厚度均匀的片；西红柿洗净切成小块，或者去掉皮再切小块也可以；葱蒜拍碎。
2、锅热倒油，放入葱蒜翻炒几下，再放入西红柿一并翻炒。
3、待西红柿有些软烂出汁，再放入西葫芦片、蚝油（或生抽）、少许盐、白糖翻炒。
4、西葫芦比较容易熟，翻炒2-3分钟基本上就可以关火了。
食材：肥肠500克、干辣椒适量、花椒适量、大料(山奈，八角，草果，桂皮，香叶，陈皮等)适量、姜适量、蒜适量、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、豆瓣酱(用刀剁碎)、白芝麻适量。
做法
1、先将肥肠倒入面粉，然后用啤酒反复搓洗干净，用流水将肥肠搓洗干净，锅中放足量水，放入姜片，料酒，沸腾后捞出。
2、另起锅放入肥肠，大料，姜片，料酒，葱，适量盐，煮至肥肠入味，软和适口。
3、捞出，晾凉，切成块，准备好干辣椒节，花椒和蒜。锅里放少许油，烧至6/7成热，倒入肥肠煸干水分，然后捞出，沥油。
4、差不多了，捞出沥油，锅里留少许油，倒入辣椒花椒，小火炒香，沥油捞出。
5、然后放入蒜，以及剁碎的豆瓣酱，将煸好的肥肠，辣椒，花椒倒入锅内翻炒。放入盐，鸡精，酱油，糖，白芝麻，翻炒均匀。
6、最后就可以起锅装盘啦，这样制作的香辣肥肠，煎制的干干的，肥肠酥香可口，吃着很是美味呢。
材料
烤鸭骨蒜苔粉丝盐八角
做法
1先将蒜苔切成寸段。您也可以用其它的配菜。
2锅中放入适量的油，加入一个八角炒香，然后加入蒜苔翻炒。
3加入烤鸭骨一同翻炒一下，使烤鸭的油脂与蒜苔充分融合，让其更入味。
4加入适量的水，一把红薯粉条，大火烧开。
5水沸后转中小火慢炖，尝一下汤的味道，决定是否加点盐或者生抽。这时烤鸭骨与肉的香味咸味会慢慢渗入汤汁中，汤汁也会变得浓白。
6炖至粉条变软，蒜苔变熟烂，汤汁收得差不多了即可。
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