泡姜鱼香肉丝的做法
1.鱼香汁：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量
准备好所有材料，将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁备用
2.泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜切碎
3.里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻
4.锅中倒入油烧热，下腌制过的肉丝迅速划散
5.肉丝至8成熟变色后盛出
6.锅留底油，爆香蒜末、泡椒
7.放入泡姜翻炒
8.放入肉丝翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可
杭椒爆鸡翅的做法
1.杭椒切小段备用
2.将鸡翅切半备用
3.热锅冷油，下葱姜蒜、桂皮、八角，炒香
4.放入鸡翅，淋入料酒、生抽、盐、糖，炒匀
5.炒至上色后，加入清水，焖15分钟
6.开盖加入杭椒，炒至断生即可
炒合菜的做法
1.准备鸡蛋，韭菜，豆芽，粉条，葱花。
2.豆芽焯水两分钟备用
3.鸡蛋煎定型备用
4.葱花爆香
5.加入豆芽翻炒均匀，加入两勺生抽一勺蚝油，翻炒均匀
6.加入粉条，将粉条煮软，加入鸡蛋
7.加入韭菜
8.加入盐，翻炒至韭菜变色出锅。
酸辣凉拌粉丝的做法
1.粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好，粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的，因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽，不易发粘，而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。
2.黄瓜切丝，或者借助工具擦成丝也可以，大蒜切成蒜末，大蒜可以多切一点，夏天多吃点蒜杀菌消毒，放到菜里也提味，香菜和小米辣也切好备用，这个小米辣很辣，如果吃不了太辣的可以不用放。
3.3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里，醋一定要多一些。
4.再放入蒜末和香菜碎，和1勺香油，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。
5.粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
6.煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程。
7.把粉丝控干水分捞到一个大碗里，倒入刚才我们调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝，放入一勺辣椒面，我买的辣椒面辣度是比较低的，所以多放了一些，也不会太辣，而且味道还好。
8.锅里放油烧热，放几颗花椒，花椒油就炸好了，然后把热油浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香，然后用筷子把粉丝调拌均匀，调的过程中，口水就会流出来，太香了！
9.酸辣凉拌粉丝就好了
小鸡炖蘑菇的做法
1.准备所需材料
2.蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
3.鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分
4.锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
5.将鸡肉倒入锅内
6.煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮
7.加入一汤勺老抽
8.再加入一汤勺料酒
9.翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
10.加入一大碗蘑菇水
11.加入适量的盐
12.然后盖上锅盖小火炖煮
13.炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
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