酱汁红烧鸡翅，只只香浓口口美味

很多人都爱吃鸡翅，家里做鸡翅一般都会选择做红烧。加入酱油翻炒后的鸡翅酱香可口，特别下饭。红烧鸡翅配上鲜美的高汤，只只香浓口口美味。鸡翅先煮后煎再入味，一点都不会感觉油腻，加上脆爽的甜椒和嫩滑的香菇，口感更加升级，绝对是不容错过的美食！不过对于酱汁红烧鸡翅的做法也有很多窍门哦，下面就给大家介绍下。”

食材

鸡翅尖8个

黄椒1个

红椒1个

生姜片1.5个

青葱1根

葱花少许

干香菇2个

清水600毫升

高汤250毫升

耗油30克

酱油12克

食盐少许

白糖3克

胡椒少许

水溶性淀粉8克

小技巧

1.最先煮鸡翅是为了去掉鸡肉内的杂质，可以只用生姜片和清水煮。

2.翻炒鸡翅时加入的香菇可以用之前煮过的香菇切成片。 3.家里没有高汤的也可以用清水来做。

4.加入食盐和酱油的分量请按照自家口味品尝调整。

酱汁红烧鸡翅的做法步骤

1鸡翅尖用水清洗干净，用刀切开分成鸡翅和鸡中翅，放入锅中，加入青葱，生姜片，干香菇和清水。

2开中火加热，煮至清水沸腾，鸡翅煮出肉内浮末后，用夹子夹出煮好的鸡翅，放在一边备用即可。

3取干净平底锅开中火加热，锅内放入食用油，加入煮过的鸡翅煎，煎至鸡翅两面金黄即可。

4锅内放入切好的黄椒和红椒，放入半片生姜，加入切好的香菇片和大葱，撒入少许食盐调味。

5用夹子翻炒食材，锅内倒入高汤，蚝油，酱油，白糖和少许胡椒，用锅铲轻轻翻拌食材即可。

6煮至汤汁沸腾后，倒入水溶性淀粉，轻轻翻拌食材，使之均匀后关火盛出撒上少许红花，酱汁红烧鸡翅就完成了。