红烧肉应该算是一道家喻户晓的家常菜了，虽然说它比较家常，但是它的制作工艺还是挺精致的。
尤其是跟普通的家常菜相比的话，它花费的时间是比较长的，通常有将近一个小时左右。然后呢，比起新手就能上手的一些菜来说呢，它有略微有一点点的难度。可以适合就是出入厨房这个门的一些初级学者。
但是有难度的话就会有挑战性，而通过自己的挑战，通过自己的努力，然后我们做出一道自己喜欢吃，然后做出来也非常好吃的菜的话，我们也是非常有成就感的。
这道菜除了自己喜欢吃就可以随时做给自己吃，吃完了如果家里来客人或者是跟朋友一起做饭的话，如果你会做这道菜，真的是非常的有排面儿，绝对会得到朋友以及家人的各种称赞。这可以说是一道非常完美的拿手菜，所以不要犹豫了，我们赶紧学起来吧。
喜欢吃肉食的朋友，这道菜真的不容错过，你值得拥有。现如今红烧肉的做法越来越多，不同的地方可能有不同的制作工序。但最最关键的还是做出来的红烧肉必须要好吃。其实红烧肉的制作方式也不是特别的复杂，我们在家也可以完全做到。现在已经嘴馋的朋友，让我们现在就开始制作吧。
首先是原材料，最主要的就是五花肉，那种肥瘦相间的三层的猪肉。其次就是一些配料，八角，葱段，姜片，白砂糖，盐，酱油，料酒。花生油。准备好原材料，我们就可以开始动手制作了。
主料：五花肉。
配料：八角，葱段，姜片，白砂糖，盐，酱油，料酒，花生油。
第一步，我们先把五花肉切成两到三厘米左右的方块儿。这里要注意红烧肉的肉块儿不能切的太小，不然做着做着它就会可能就不成块了。
第二步，在锅里倒入凉水，然后把五花肉倒入锅里。注意这里要在水开之前就把五花肉倒入锅里，不然可能会影响我们红烧肉的味道。
第三步，把五花肉煮上五分钟，然后把它捞出，把水分控干备用。
第四步，在炒锅里放入适量的油，然后放入八角，白砂糖，颜色炒到微黄就行了。
第五步，锅里的白砂糖炒开之后，这时把肉块放入锅里炒。这块儿也是炒到表面微黄。
第六步，当五花肉炒到出油之后，我们把料酒和酱油倒入锅里不停地翻炒。
第七步，等到料酒和酱油完全的和肉块融合在一起时，我们往锅里添入开水。加入开水的量刚好没过肉块就可以。这里是加入的水，一定要注意是开水，不然也会影响红烧肉的味道。
第八步，我们在锅里放入葱段和姜片，并放入一些冰糖。这个时候我们就可以把锅盖盖上，用小火持续的焖煮半个小时左右。
第九步，等到把五花肉完全焖熟之后，可以把里面的配料都挑拣出来。然后放入一点点的盐，这里的盐可以放也可以不放，根据自己的口味来定。用大火把红烧肉收汁。最后锅里的汤汁都差不多耗尽之后，红烧肉就可以出锅了。
怎么样，红烧肉这道菜大致的制作流程是不是已经了解了？但是具体会做出什么样的效果呢？还需要实践出真知。嗯，因为有时候一些口味呀，然后材料的量啊，或者是调味料的一些口味啊，需要我们不断的尝试，不断的改善，然后才能做出非常好吃的，然后符合自己口味的一道美味的红烧肉。
现在真的越来越发现，不论男生女生，如果会做菜，尤其是会做一些比较拿手的菜的话，真的是非常加分的。所以不要怕麻烦，不要怕失败，让我们赶紧学起来吧。红烧肉，你值得拥有。
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