蘑菇炒鸡蛋，蚝油生菜，木耳炒鸡蛋，香菇炒娃娃菜的做法

​蘑菇炒鸡蛋

食材：蘑菇一大朵、鸡蛋3个、香葱1小把、2勺蒜蓉辣酱、1勺蚝油、少许盐、少许白糖。

做法：1、蘑菇剪去根部，洗干净掰开，撕成块状，鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，搅打均匀，香葱洗净切成段。

2、锅中放稍多的油，待油热，将蛋液倒入锅内，快速滑散后装起备用。

3、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣酱，加1勺蚝油，少许盐，少许白糖搅拌均匀。

4、热锅热油，放入葱段炒香，倒入蘑菇，至蘑菇变软出水，再倒入备好的蒜蓉辣酱料，翻炒半分钟。

5、最后加入炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。

蚝油生菜

食材

生菜、蒜、蚝油、捞汁、水淀粉、盐。

做法

1、生菜去泥洗净、蒜切碎末。

2、碗汁：耗油1汤匙、捞汁0.5汤匙、清水1汤匙。

3、油6成热，爆香蒜末。

4、放入生菜煸炒，菜微微蔫调入碗汁，翻炒匀，勾入水淀粉出锅。

木耳炒鸡蛋

食材

木耳一盘，鸡蛋2只，胡萝卜片适量，盐，葱姜末，鸡精，香油。

做法

1、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来。

2、锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味。

3、倒入木耳煸炒，感觉木耳不那么挺了。

4、放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅。

香菇炒娃娃菜

1.香菇用开水焯一下过凉，切成块儿，娃娃菜片成片儿。

2.姜末炝锅，先炒香菇。

3.加盐、花椒面、白糖调味。

4.下入娃娃菜快速翻炒几下出锅。