夏季湿热睡不着，可能是心火旺，建议吃8种苦寒食物，或有助睡眠

一年四季，夏天气候最热，室内外温度急剧上升，人体内的阳光也是此时最旺盛的，夏天容易繁殖心火，睡不着觉。夏季的雨水也比较多，湿度大，夏季湿热睡不着，可能是心火旺，建议吃8种苦寒食物，或有助睡眠

苦瓜

苦瓜含能量低，微量元素丰富，其中维生素C的含量最为丰富，为瓜类蔬菜之首。说苦瓜有“君子之德，君子之功”，誉之为“君子菜”。

推荐食谱：【苦瓜炒肉】

所需食材：苦瓜肉 葱姜蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽

1、准备一些新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜给切头去尾，之后再一分为二给切开，然后再把苦瓜瓤给挖出来，一定要挖干净，不然苦瓜吃起来是比较苦的

2、苦瓜弄好之后 再斜刀切成苦瓜片，尽量切得薄一点，把切好的苦瓜片 再放入盆中，然后再添加一些盐，充分地抓拌均匀给腌制一下，这样腌制出来的苦瓜烹饪的时候是比较入味的

3、准备一些瘦肉，洗净之后，再切成薄一点的肉片，不要切得太厚了，也不要切得太薄了，不然容易给炒烂了。弄好的肉片再放入碗中

4、接下来再给切好的肉片腌制一下，添加一些盐 ，再添加蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 鸡精 。然后再朝着一个方向搅拌上劲，搅拌到起胶的时候 然后再放入一些淀粉，搅拌均匀，之后再放入一些食用油，这样可以起到锁水的作用 然后再放在一边腌制一下

5、再准备一些大蒜，剁成蒜蓉 再准备一些生姜，拍碎 再剁成姜末，再准备一些大葱，先切成葱丝，再切成葱花，弄好全部放入碗中备用

6、取出腌制好的苦瓜片，先把腌制出来的苦瓜给倒掉，然后再放入清水里面清洗一下，多清洗几遍，洗净的苦瓜片再放入碗中备用

7、再准备一些红椒，先把红椒给洗干净 然后再去籽去蒂，然后再把红椒给切成红椒丝，再改刀切成红椒丁，切好的红椒丁再放入碗中备用

8、接下来锅中烧油，放入腌制好的肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片微微焦黄的时候 再盛出备用

9、接下来再次起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，炒出香味，然后再放入洗净的苦瓜片，之后再放入炒好的肉片，继续炒，翻炒片刻

10、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入红椒块继续炒，炒到入味的时候 再盛出 美味既成 美味好吃的苦瓜炒肉就做好了。

蘑菇

有很多朋友特别喜欢吃菌类，无论是金针菇，平菇，还是杏鲍菇，又或者是香菇，他们都非常喜欢吃。夏季气候变得更加闷热潮湿。也是野生蘑菇生长最旺盛的季节，夏季的雨林可以说生长着各种各样的野生蘑菇。

推荐食谱：【炒蘑菇】

所需食材：蘑菇 葱姜蒜 辣椒

调味料：生抽 盐 鸡精 辣椒油 淀粉

1、准备一些新鲜的蘑菇，先把蘑菇的根部给切掉，然后再把蘑菇掰成小块，不要掰得太小了，不然吃的时候不过瘾，吃着也没有肉质感，处理好的蘑菇放入盆中

2、接下来给蘑菇清洗一下，往里面添加一些盐，然后再倒入足量的清水 然后再充分地搅拌均匀，给蘑菇清洗干净 然后再捞出控水

3、准备一些生姜，先切成姜片 再切成细一点的姜丝，再准备一些大蒜 切成蒜片，准备一些小葱 切成葱段，再准备一些青椒 去籽去蒂，再切成滚刀块

再准备一些小米辣，切成辣椒段 ，切好放入碗中备用

4、提前准备一个小碗 ，调一个美味的料汁，碗中添加生抽 再放入一些辣椒油，然后再添加鸡精 淀粉 然后充分的搅拌均匀，之后再添加清水，再次充分的搅拌均匀 美味的料汁就弄好了

5、锅中烧水，放入一些食用油，这样可以使焯水的蘑菇吃起来更加入味好吃，水开放入蘑菇焯水，焯水断生后再捞出，挤出里面的水分，然后再放在一边备用

6、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入焯水的蘑菇炒一炒，小火慢炒，翻炒片刻 ，然后再放入青椒 再倒入弄好的料汁

继续炒，炒到入味的时候 直接给盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒蘑菇就做好了。

海螺

田螺肉吃起来比较鲜嫩，营养丰富，所以成为了人们喜爱的水产品之一，夏天食用的田螺肉一般都是在水产市场购买的，可以用作烧烤或是炖煮来食用。

推荐食谱：【爆炒螺蛳】

所需食材：螺蛳 葱姜蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1.准备一些新鲜的田螺或者是螺蛳，先把它给刷洗一下，多清洗几遍，表面的灰尘是比较多的，灰尘也是比较多的，刷洗干净后 再给捞出控水

2、接下来给田螺处理一下，借助工具，把田螺的尾巴给弄掉，这样还可以弄出里面的脏东西。全部处理好之后 再把螺蛳放进盆中，添加足量清水 然后再放入u一些食用油 之后再充分地搅拌均匀 浸泡1小时左右 这样可以泡出里面的脏东西

3、准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备拿一些生姜，剁碎 再给切成姜蓉，再准备一些清洗的青线椒 红线椒 然后再切成辣椒圈 再准备一些干辣椒，先洗干净 再剪成辣椒段 放入盘中备用

4、准备适量的洋葱，先把洋葱给处理干净，然后再把洋葱根部切掉，然后再把洋葱切成洋葱丝，切好的洋葱丝再给掰开，再准备一些小葱，切成长短均匀的小葱段 再放入碗中备用

5、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香， 再放入辣椒给炒出香味，然后再放入一些豆瓣酱继续炒，炒出红油 炒出酱香味，然后再放入腌制好的螺丝继续炒，

6、翻炒片刻 再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些白糖提鲜，然后再继续炒到入味，接下来再放入一勺清水，大火烧开，再转中火炖，炖5分钟左右，一直炖到螺丝入味

7、螺蛳炒到入味的时候 然后再放入葱段 继续翻炒，翻炒均匀 盛入盘中，美味既成 美味好吃的爆炒螺蛳就做好了。

木耳

夏季来临之际，吃一些木耳，对于身体是有好处的，可以清热解毒，还可以起到美容养颜的作用，黑木耳在平时吃的菜式里面是比较常见的，特别在炎热的夏季，最受人们欢迎的菜谱的凉拌菜中也尤以凉拌黑木耳最有人气，

推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】

所需食材：木耳 鸡蛋 胡萝卜 青椒 葱姜蒜

调味料：盐 白糖 蚝油 生抽 鸡精 生抽 香醋

1、准备一些木耳，先把木耳给清洗一下，然后再把木耳放进碗中，然后再添加一些白糖 然后再放入一些碱面，再倒入温水，充分地搅拌均匀，这样可以加速木耳的泡发，可以节省泡发的时间

2、木耳泡发好之后，然后再添加面粉，面粉水有很强的去污能力，然后再充分地搅拌均匀，搓洗几分钟，洗净的木耳再捞出控水备用

3、接下来取出控干水分的木耳 锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油，这样可以让焯水的木耳颜色更加明亮 水开放入木耳焯水，焯水断生后再捞出控水

等到木耳不烫手的时候 然后再切成细一点的木耳丝，尽量切得细一点，这样木耳吃起来也会更加好吃，切好的木耳 再放入碗中备用

4、准备一些胡萝卜，先给萝卜洗净，然后再削皮 ，之后切成薄一点的萝卜片 然后再切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝 再放入碗中备用

接下来再准备一些青椒，洗净去蒂去籽，然后再切成细一点的青椒丝，切好的青椒丝也放入碗中备用

5、准备三个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐 可以增加鸡蛋的底味，再添加一些胡椒粉，这样可以起到去腥增香的作用，然后再搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

6、接下来锅中烧油 倒入鸡蛋液小火炒一炒，鸡蛋液定型的时候，然后再翻动一下，给炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块 再盛入碗中备用

7、再准备一个小碗，放入盐 白糖 蚝油 生抽 鸡精 生抽 香醋 然后再充分地搅拌均匀 放在一边备用

8、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入胡萝卜丝给炒一炒，小火慢炒，炒到萝卜微微变软的时候 再放入木耳丝 鸡蛋 青椒丝继续翻炒，翻炒均匀 然后再倒入料汁继续炒

炒到入味的时候 然后再盛出 美味既成 美味好吃的木耳炒鸡蛋就做好了。

丝瓜

丝瓜是夏季解暑蔬菜之一，它全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。丝瓜，夏天的应季菜，多吃有益身体健康。它富含维生素胡萝卜素叶酸等..

推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】

所需食材：丝瓜 枸杞 鸡蛋 葱姜蒜 肉 淀粉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉

1、准备一些新鲜的丝瓜 ，先把丝瓜给清洗一下，然后再给丝瓜削皮，把丝瓜根部头部给剪掉， 然后再给丝瓜切成滚刀块，切好的丝瓜再放入盘中备用

2、准备一些大蒜，拍碎 再准备一些生姜 拍碎 然后再剁成姜末 蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花 弄好再放入碗中备用

3、准备一些新鲜的里脊肉，先把肉给清洗一下，然后再切成薄一点的肉片，切好的肉片再放入碗中，然后再给腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 再朝着一个方向搅拌上劲

4、肉片搅拌好之后，然后再添加一些淀粉，再次给搅拌均匀，然后再添加一些食用油，搅拌均匀 这样可以起到锁水的作用

5、再准备一个小碗，打进去/3个鸡蛋， 直接放在一边备用，不要搅拌成鸡蛋液

6、接下来锅中烧油 ，把鸡蛋直接给倒进去，然后再小火慢煎，一面煎至定型焦黄的时候 再翻面继续煎另一面，两面都煎好之后 再盛出备用 然后再切成小块

7、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再倒入开水，大火烧开再转小火，然后再放入腌制好的肉片，小火慢煮，煮到定型的时候 再翻动一下， 继续小火煮 这样可以使其受热均匀

8、肉片煮到泛白的时候 ，然后再放入炒好的鸡蛋块 再放入切好的丝瓜块继续煮，煮到丝瓜断生的时候 然后再放入盐 胡椒粉调味

9、煮好之后 然后再放入葱花 枸杞 之后再继续煮一煮，煮熟的时候 再盛入碗中 再淋入一些香油 美味既成 美味好吃的丝瓜三鲜汤就做好了。

黄瓜

黄瓜是夏季的当季蔬果，夏季炎热， 容易上火，黄瓜十分适合夏季食用，黄瓜不仅价格便宜，而且营养价值高，能够清热解毒，而且经常食用黄瓜的人能够减肥瘦身，

推荐食谱：【黄瓜鸡蛋饼】

所需食材：黄瓜 鸡蛋 葱姜蒜 淀粉 胡萝卜

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 辣椒酱

1、准备一些新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，清洗黄瓜的时候 可以添加一些盐，这样清洗得也会更加干净，多搓洗几遍，黄瓜清洗干净 再捞出控水备用

2、接下来取出控干水分的黄瓜，先把黄瓜给切头去尾，然后再借助工具给弄成黄瓜丝，弄好的黄瓜丝再放入盆中 然后再添加一些盐 抓拌均匀 放在一边腌制几分钟 使其充分入味

3、准备一个胡萝卜，洗净之后再削皮，然后再切成薄一点的萝卜片，再改刀切成细一点的萝卜丝，最后再切成萝卜丁，把切好的萝卜丁再放入碗中备用

4、再准备一些青椒红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再给辣椒去籽去蒂，之后再切成辣椒丝，再改刀切成辣椒丁，切好的辣椒丁再放入碗中备用

5、接下来再准备一些大蒜生姜，先给它它拍碎 再剁成姜末蒜蓉，再准备一些小葱，直接给切成葱花，准备一些五花肉，洗净后再切成小块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感

6、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 辣椒酱，再放入一些淀粉，然后再倒入清水，之后再充分的搅拌均匀 美味的料汁就调好啦

7、接下来取出腌制好的黄瓜，往黄瓜里面打进去四个新鲜的鸡蛋，然后再添加充分地搅拌均匀，

8、接下来锅中烧油 把黄瓜丝给倒进去，摊平 再小火慢煎，一面煎至定型的时候 再翻面继续煎另一面 两面都煎至焦黄的时候 再盛出备用

9、再次起锅烧油 放入肉末给炒一炒，小火慢炒， 煸炒出里面的油脂，然后再继续炒。炒到肉末微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜 胡萝卜丁 继续炒，

炒到萝卜丁微微变的时候 再倒入调好的料汁

10、倒进去之后 小火慢炖，炖入味，炖到汤汁浓郁的时候 再放入煎好的黄瓜鸡蛋饼，然后再继续炖，炖到入味的时候 再盛出 美味既成 美味好吃的黄瓜鸡蛋饼就做好了。

萝卜

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，但是其实夏天吃萝卜，也有很多意想不到的好处。萝卜是一种比较爽口，而且还口味清新的食物。

推荐食谱：【腌萝卜】

所需食材：萝卜 辣椒 姜 蒜

调味料：盐 白糖 生抽 白酒

1、准备一个新鲜的萝卜，先把萝卜给清洗一下。萝卜表面的灰尘是比较多的，洗净的萝卜再放入给表面处理一下，处理干净的萝卜再清洗一下

2、处理干净的萝卜 先切薄厚均匀的萝卜片，然后再切成长短均匀的萝卜条，再把切好的萝卜条放入盆中 添加盐 再添加一些白糖，充分地抓拌均匀 然后再腌制几分钟 这样萝卜吃起来更加清脆入味

3、准备一些大蒜，洗干净之后 再切成蒜片，再准备一些生姜 也切成姜片，准备U一些青线椒 再准备一些红线椒，洗净 去蒂，然后再切成辣椒段 准备好放入碗中备用

4、接下来提前调好料汁，准备适量的黄豆酱油倒入盆中 再添加然后再添加一些白糖，最后再放入一些盐 可以增加底味，然后再充分地搅拌均匀

然后再把切好的姜蒜片 再放入料理机里面，然后再放入切好的青椒 红椒，充分地搅拌均匀，搅拌均匀 放在一边备用

5、取出腌制好的萝卜条，先把腌制出来的水给倒掉，然后再放入清水里面给清洗一下，多清洗几遍，洗净的萝卜条 再挤出里面的水分，然后再放入盆中 之后再倒入弄好的料汁 充分的搅拌均匀

6、接下来往里面添加一些白酒 然后再盖上保鲜膜 放在冰箱冷藏室里，腌制几个小时，腌制好之后 然后再取出 美味好吃的腌萝卜就做好了

生菜

生菜作为生活中常见的一种蔬菜，几乎人人都吃过。生菜，鲜绿色的诱人颜色和清爽的口感，确实必须说它是一种非常普通且美味的蔬菜。

推荐食谱：【蚝油生菜】

所需食材：生菜 蒜 姜 淀粉

调味料：盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽

1、准备一些新鲜的生菜，先把生菜给摘一下，再把生菜的根部给切掉，然后再把生菜给一个个掰开，这样清洗得比较彻底，洗净的生菜 再捞出控水备用

2、多准备一些大蒜，多准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎 再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放入碗中备用，再准备一些生姜 切成姜末

3、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中放入蚝油 生抽 再放入盐 鸡精 白糖提鲜，再次充分地搅拌均匀 再放入一些淀粉 添加一些清水，再次搅拌均匀备用

4、接下来锅中烧开水 添加盐 再添加一些食用油，水开 再放入洗净的生菜焯水 焯水断生后再捞出 控水备用 然后再整齐地摆入盘中

5、起锅烧油 放入葱姜蒜末炒香，然后再倒入调好的料汁，再继续给小火炖，炖入味的时候，再把弄好的料汁给放进生菜里面 美味既成 美味好吃的蚝油生菜就做好了、