牛奶冻
材料：
纯牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖30克
做法：
1、先把牛奶倒入锅中
2、加入白糖、玉米淀粉，搅拌均匀
3、开小火，慢慢搅拌，直至成糊状即可关火
4、倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷藏一小时即可取出食用
这个是最普通的做法，其实还可以做些花样，比如加芒果、红豆，或者加一点西瓜汁改变一下颜色，花样做法，可以自己闲暇之余摆弄着吃
用牛奶冻接着可以做炸牛奶，下面介绍
炸牛奶
材料：
纯牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖30克、低筋粉、鸡蛋液、面包糠
做法：
1、先把牛奶倒入锅中
2、加入白糖、玉米淀粉，搅拌均匀
3、开小火，慢慢搅拌，直至成糊状即可关火
4、把奶糊倒入容器中，抹平，晾凉，放入冰箱冷藏成块
5、取出切成条，滚一下蛋液，裹一层低筋粉，裹一层面包糠
6、油锅6成热，放入奶糕条，炸至金黄色捞出控油即可
红豆牛奶羹
材料：
牛奶、红豆、白糖
做法：
1、准备好食材。
2、先洗干净红豆，清水泡浸两小时。
3、锅内煮开水，把红豆(和浸豆水)放入锅中。
4、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，最后加入牛奶煮开即可
牛奶蛋饼
材料：
纯牛奶、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋打散，然后加入一点牛奶，注意不要加入太多，否则不好煎
2、平底锅加一点油滑满锅底，然后油热倒入鸡蛋慢煎
3、差不多熟的时候慢慢翻，然后装盘即可
双皮奶
材料：
两碗牛奶、三个鸡蛋
做法：
1、首先煲滚牛奶, 记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻
2、煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑
3、牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.
4、小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中 第一层皮就留在碗底了
5、往牛奶中加糖,约四汤匙, 搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦
6、充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮
7、放入锅里蒸,记得在碗上加个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去 蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮
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