大白菜炒西红柿，酱香干炒肉，糖醋藕片，虾仁三鲜菌菇汤的做法

大白菜炒西红柿

用料：大白菜200克、西红柿2个、盐1小匙、白糖1茶匙

做法：

第一步、大白菜摘成一片一片的，然后洗净切段。西红柿洗净切块。大蒜头切片备用。

第二步、炒锅烧热后倒适量油，下大蒜片爆香。

第三步、倒入大白菜梗部分翻炒片刻。

第四步、倒入大白菜叶子和西红柿一起翻炒，并盖上盖子转中火煮至大白菜叶子软烂。

第五步、调入适量盐、白糖，翻炒均匀即可。

酱香干炒肉

食材

酱香干，瘦肉，姜丝，青蒜，生抽，红椒。

做法

1、酱香干切片，瘦肉切片，青蒜切小段，姜切丝，红椒一丁点就可以。

2、锅里放油烧热至五成热入姜丝青蒜梗，爆香入瘦肉翻炒，大部分瘦肉变色即酱香干入锅，大火快速爆炒。

3、入生抽，加红椒继续大火快速爆炒。加一丁点的水，青蒜叶翻匀。

4、加盐，最后一点味精即可。

糖醋藕片

食材：藕，辣椒，姜，白醋，柠檬汁，白糖，盐

做法：

1、藕片切好泡水，备用。辣椒切丝，姜切末。

2、锅里烧水，把藕片放进去稍微焯一下。

3、藕片捞出过凉水备用。

4、另起锅，不放油，锅里放入少许切好的辣椒丝，姜末，加入少许水，煮开，再加入适量白糖、盐、白醋，改小火。（比例：3勺的糖，小半勺的盐，2勺的白醋，喜欢吃酸口的可以加3勺醋，有柠檬汁的可以加柠檬汁）。搅拌均匀后，煮开。

5、待锅内汁水起大泡后改小火，汤汁收浓，放入藕片。开大火，拌匀使藕片均匀沾上糖醋汁。

虾仁三鲜菌菇汤

材料：鸡蛋 虾仁 各类菌菇 胡萝卜 姜片 油 盐

做法：

1、菌菇洗净切片，胡萝卜切丝、鸡蛋打散备用。菌菇焯水捞出沥干水分备用。

2、锅底留少许底油，把鸡蛋煎好后盛出。锅底再加少许油，爆香姜片和虾仁，虾仁炒至断生。

3、然后再加入菌菇翻炒均匀，然后倒入适量清水煮5分钟，加入炒好的鸡蛋和少许盐就可以出锅了！