五花肉炒平菇，清炒花菜，榨菜炒猪皮，鲜虾蒸蛋的做法

五花肉炒平菇

食材：五花肉、平菇、青椒两条、胡萝卜少许、生姜三四片切丝

做法

1、锅热倒入油，下生姜丝爆一下，然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味，放少许酱油翻一翻，倒入平菇（平菇淖水将多余水分捏干备用）翻炒倒入青椒和胡萝卜，炒一会，加盐鸡精。

2、出锅即可。

清炒花菜

用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点。

清炒花菜的做法

菜花清水烫一下，这个时间不要太长，放入开水里眼看菜花变通透就行啦。

锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。

翻炒均匀就可以出锅啦。我切了一小点橘子皮末撒在了上面，很清香。

榨菜炒猪皮

用料：猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒 1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐 若干、榨菜 适量；

做法

1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来

2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用

3.取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用

4.取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入榨菜丝，肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒圈 ，青蒜，收干汤，加盐出锅。

鲜虾蒸蛋

用料：鸡蛋2个，鲜虾5只，温水适量，芝麻油1小勺，蒸鱼豉油2小勺，生抽1小勺，盐适量，红辣椒，盐适量，黑胡椒适量

做法：

1.鲜虾去壳，用红辣椒盐、黑胡椒粉腌制一会

2.鸡蛋打散

3.加入温水搅拌均匀

4.搅拌好的鸡蛋液过筛

5.盖上保鲜膜大火蒸十分钟

6.蒸蛋的时候，将生抽、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均匀

7.将蒸凝固的蛋液取出，放入蒸锅再蒸三分钟

8.蒸好的水蒸蛋加上酱汁

9.再撒上一把葱花即可。