葱油牛百叶

食材：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法：

1、把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水；

2、把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上；

3、把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上，再撒点干辣椒，淋两勺的美味鲜；

4、在锅里把油烧热，淋上即可。

食材：巴沙鱼600克、洋葱条50克、姜末10克、蒜蓉5克、指天椒圈5克、葱花2克、紫苏2克、盐2克、鸡精3克、辣酱2克、生抽3克、酱油3克、辣味鲜3克

1、巴沙鱼宰杀，剔骨治净，鱼肉改刀，斜切成块。

2、锅入清水煮沸，下鱼片焯水，约30秒捞出控干，将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。

3、净锅上火入油，下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香，加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁，淋在鱼片上，撒葱花，带火上桌。

1、锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。

2、再放入葱姜末煸炒出香，加入一勺蚝油，翻炒。

3、放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。

4、炒2分钟，加生抽少许、盐入味，最后加鸡精翻炒出锅。

5、如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。

1、黄瓜洗干净，蒜瓣拍成蒜泥，黄瓜剥皮工具剥薄片，剥好薄片的黄瓜，从另一头卷起，卷个卷儿。

2、做调料：蒜泥，辣椒酱，十三香，盐，糖，芝麻油，醋，搅拌均匀。

3、卷成卷儿的黄瓜摆放在盘子中，淋上调料汁即可。

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