豆腐夹肉，青椒豆腐，西洋参炖鸽子汤，黄瓜拌粉皮

豆腐夹肉

食材：油豆腐、猪肉、蒜、姜

做法：

1、把瘦肉剁成肉泥；

2、将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁；

3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟；

4、将油豆腐划开小口，放入肉馅；

5、放入蒸锅中蒸熟即可。

青椒豆腐

食材：老豆腐1块，青椒1颗，蒜瓣3到4大瓣，生抽蚝油适量，淀粉适量。

做法：

1、豆腐切小块裹上淀粉，大火煎至四面金黄，捞出控油。

2、蒜切片，青椒洗净斜切成长片。

3、热锅放油爆香蒜片，到入青椒翻炒断生。

4、放入豆腐，加两滴蚝油适量生抽翻炒均匀。

5、锅内倒一杯热水，搅动均匀，让酱汁覆盖豆腐表面。

6、用小火煮5到7分钟收汁即可。

西洋参炖鸽子汤

食材：鸽子1只、西洋参5克、百合20克、绿豆40克、猪瘦肉100克、姜2片、盐适量、料酒1勺

做法

1、准备好食材，鸽子清理好内脏。

2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

3、绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅。

4、然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

5、最后关火前放盐调味即可。

黄瓜拌粉皮

食材：粉皮、黄瓜、盐、海鲜酱油、芝麻酱、香醋、花生米、辣椒油、芥末油

做法：

1、锅内下油，凉油下花生，炸熟出锅晾凉；

2、粉皮切成条，黄瓜切丝；

3、黄瓜丝摆盘，花生米擀碎；

4、把辅料里的除了油全部混合在容器里调匀；

5、把花生碎洒在盘子上，浇上调好的汁即可。