做法：
1.牛腱子肉洗净，一分为二；
2.清水用电锅烧开后放入牛肉；
3.将牛肉汆烫2分钟后取出，洗去浮沫，锅洗净，重新放入牛肉；
4.放入所有香料；
5.加入适量清水，不要没过肉为佳；
6.放入豆瓣酱搅拌均匀，将电锅通电，选择营养炖模式，程序结束后断电，浸泡至冷却；
7.冷却后捞出，切片就可以吃啦。
材料：
土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐
做法：
1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。
2、土豆丝过水洗掉淀粉。
3、锅中加油，放入蒜片爆香。
4、加入土豆丝翻炒。
5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。
6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅
材料：
五花肉100克、东北酸白菜100克、东北大拉皮75克、姜4-5片、油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精适量、胡椒粉适量；
做法：
1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切成方小块；东北酸白菜切丝；将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
2.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
3.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
4.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可；
用料：
油炸花生米适量；牛里脊500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大葱；生姜；花椒；八角；料酒；鸡精
做法：
1、牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用，将牛肉切成黄豆大小的颗粒，将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿
2、锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水，用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末
3、锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出，锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用，锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒
4、接着放入姜末，开中小火继续搅炒，不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了，待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟
5、加入炒好的牛肉丁再炒五分钟，放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色，关火，加入适量鸡精搅拌均匀，凉透后放入炸好的花生米搅拌即可
主料：
排骨，莲藕，香菇；配料：食用油，盐，蚝油，生抽，黄酒，料酒，胡椒粉，姜片
做法：
1、香菇提前浸泡好，去掉尾部根的蒂，莲藕去皮切小块，香菇切丝。
2、起锅，加入清水，排骨焯水
3、锅中加油，爆香姜片，倒入排骨，加入料酒，酱油，蚝油小火翻炒。
4、待排骨翻炒均匀后，倒入清水转大火。
5、加入莲藕拌匀，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。
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