青山学五款家常面条做法

1.肉酱意面

材料:意大利面200克，牛肉50克

调料:橄榄油，黄油，奶酪，盐，鸡精，黑胡椒粉各适量。

做法:

1.将牛肉切未，加盐，鸡精稍腌渍，放入橄榄油中稍滑油，捞出备用。

2.锅内加入水烧开，放入少许盐，将意大利面入锅煮至八成熟。

3.另起锅，放入黄油，奶酪炒至融化，下入意大利面，再下入肉末翻炒匀均，加盐鸡精，黑胡椒粉调味即可。

2.XO酱拌面

材料:面条200克

调料:橄榄油，ⅩO酱各适量。

做法:

1.锅内加水烧开，放入面条煮至熟，捞出放入凉水中过凉，捞出沥干。

2.将面条加橄榄油，ⅩO酱拌匀即可食用。

3.三丝凉面

材料:面条200克，蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝各30克，蒜末适量。

调料:芝麻酱，酱油，白糖，醋，香油各适量。

做法:

1.面条煮熟，捞出，放入碗中放凉，摆上三丝。

2.将所有调料及蒜末一起调匀，然后淋在面条上食用时拌匀即可。

4.西红柿虾仁意大利面

材料:意大利面条100克，西红柿丁，虾仁各50克，青椒丝30克，葱花适量。

调料:干淀粉，料酒，番茄酱，盐，鸡精，胡椒粉，香油各适量

做法:

1.意大利面入沸水锅中煮10分钟，捞出，过凉后沥水，虾仁洗净，沥水，用干淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，沥油备用。

2.炒锅置火上，放入油，投入葱花爆香，将意大利面倒入翻炒，再加入虾仁，青椒丝，西红柿丁同炒，加入料酒，番茄酱，盐，鸡精，胡椒粉，继续炒匀，淋上香油即可。

5.骨汤面

材料:面条150克，葱花少许。

调料:骨汤，盐各适量。

做法:

1.锅中加入水烧开，下入面条煮至八成熟，捞出。

2.骨汤烧开，下面条，加盐煮至面熟，装碗，撒葱花即可。