酱香卤鸡爪（美食吃好不浪费，教你一道好吃过瘾的美味小吃）。

味道特别棒的一道美味小吃，爽口解馋、味美十足，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

鸡爪、大蒜、生姜、辣椒、料酒、冰糖、米醋、生抽、蚝油 、红烧酱油、食盐、食油。

做法：

1、鸡爪剪去指甲淘洗干净入盆加入适量清水浸泡20-30分钟，姜切片、蒜拍扁、辣椒切段待用。

2、起锅烧适量水，鸡爪冷水下锅，加适量食盐、2-3勺料酒煮开，水开焯水3-5分钟后捞出洗净待用。

3、鸡爪放入高压锅，加入适量姜片、蒜、辣椒、6-8粒冰糖，加入适量水开火烧至高压锅上汽继续压5-7分钟后关火，鸡爪连同姜、蒜、辣椒一起捞出待用。

4、起锅烧适量油，油温五成热下入捞出的鸡爪、姜、蒜、辣椒翻炒均匀，加入1-2勺蚝油、2-3勺生抽、2-3勺红烧酱油翻炒均匀上色，继续炒出酱香味。

5、加入1勺料酒翻炒均匀，加入适量卤鸡爪汤，再加入1勺米醋改小火煮炖，煮炖至鸡爪糯烂后收汁即可出锅。

 鸡爪过一下高压锅后肉质更加糯烂入味，口感非常好，不用高压锅也可以，盖锅盖中小火闷炖时间久一些也可以。