菜鸟也能做出好味道的麻婆豆腐做法，全家老少爱的流口水

麻婆豆腐系中华名菜，广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料，而麻婆豆腐的关键在于麻椒和油辣子。今天用的是郫县豆瓣酱与油辣子，做出的口味也很不错呦！

用料：嫩豆腐500g,牛肉馅40g,郫县豆瓣酱15g,油辣子,麻椒面,葱，姜，蒜,白砂糖,水淀粉

做法：

1.嫩豆腐500g，切成小方块，然后浸泡在盐水之中。

2.牛肉馅40g，可以在市场上买现成的肉馅，这次是买的生牛肉，放绞肉机中绞成肉馅。

3.准备辅料，小葱切成末状；姜切成丝，蒜切成片或是拍碎都可以。姜豆瓣酱跟油辣子分别装在两个不同的小碗种。

4.起锅，倒入少许食用油，油热爆葱姜蒜，等到炒出想问之后放入肉馅，翻炒均匀。然后再放入豆瓣酱跟油辣子一起进行翻炒，要不停的搅动呦。

5.看到肉馅差不多快熟的时候，倒入适量的水，紧接着下豆腐。盖上锅盖一起炖，水开后月10-15分钟，豆腐就入味了。这时候勾芡，注意，少勾点儿就可以了。芡勾好后出锅。