黄瓜豆腐
食材：黄瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，食用油适量，盐少许
做法：
1、黄瓜洗净去皮，切成丝。
2、豆腐切成小方块，锅内倒入适量的食用油，小火慢煎豆腐两面至金黄。
3、倒入酱油和蚝油胡椒粉，翻匀上色。
4、加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。
5、再次热锅，放入适量多的油，爆香蒜末至金黄，倒入黄瓜丝中火翻匀，加入盐再翻匀即可。
菠萝虾球
食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱
做法：
1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；
2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；
3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；
4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘。
虎皮酱凤爪
用料：鸡爪、青红椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉、生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油
做法
1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲，用刀切开鸡爪节拍断鸡关节，去除鸡骨，将鸡爪一切为二。青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净。
2.锅中加水，加入两勺麦芽糖、两勺白醋，将水烧开，放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水分。
3.在锅中倒入油，烧至8成热时，将鸡爪放入，炸至金黄捞出。（此步要小心操作，盖上锅盖小火炸别烫到了）
4.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡一个小时以上，至表皮起皱时，留适量水加入少许花椒、香叶、八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀。入蒸锅中蒸1个小时。
5.叉烧汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后，捞出葱段不要，葱油倒入小碗中。
6.锅中加入适量水，放入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐搅匀烧开后，加入少许淀粉勾芡，加入炸好的葱油，加少许鸡精，麻油调匀。
7.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中。
8.放入叉烧汁、蒜粒、豆豉拌匀，放入切好的青红椒丝拌匀后，上锅蒸10分钟即可。
咸蛋黄鳕鱼
做法：
1、银鳕鱼尾去骨，切成长条，加入适量盐、味精、料酒腌制入味，然后挂匀脆皮糊，放入六成热油炸至金黄色、熟透，捞出控油。
2、锅留少许底油，放入碾碎的咸蛋黄4个小火炒至翻沙，放入银鳕鱼、少许盐、味精、白糖翻裹均匀，出锅摆盘即可。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
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