养生秋葵爆口蘑、小海鲜浦鸡蛋、黄鱼鲞红烧肉

【养生秋葵爆口蘑】

食材&配料：

口蘑300克、秋葵200克、红美人椒圈50克、蒜片10克、蚝油10克、生抽10克、沙茶酱15克、鸡粉3克、糖2克

做法：

1. 秋葵去头尾一开为二，锅中放入盐、糖飞水断生捞出码盘
2. 口蘑去根剥掉外皮一切为三，用高汤煨制入味，在平底锅中煎至泛黄，蒜片爆香
3. 放入调料调味，撒美人椒圈炒香，装盘码秋葵即可

【小海鲜浦鸡蛋】

食材&配料：

鸡蛋6个、韭菜末50克、小海鲜200克、鸡油20克、高汤0.5斤、盐5克

做法：

1. 锅中放入鸡油，高汤烧开后放入鸡蛋和韭菜，蛋液混合韭菜粘合成型
2. 再放入海鲜小火推炒成熟
3. 调味后即可装盘上桌食用

【黄鱼鲞红烧肉】

食材&配料：

五花肉500克、黄鱼鲞200克、老抽10克、冰糖100克、花雕酒50克、盐10克、生抽10克

做法：

1. 把黄鱼鲞炸干，五花肉煸炒出油，放入葱姜炒香，下入老抽、冰糖炒至上色
2. 下入调料加水小火焖熟，放入黄鱼鲞小火收汁装盘即可