入秋后，常吃五种高叶酸食物，营养健康身体好，秋冬少生病

一、菠菜炒鸡蛋

准备食材：菠菜、鸡蛋

做法步骤：

1、菠菜洗净，去掉老茎，保留嫩叶部分。锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒，捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。热锅热油，放入鸡蛋液煎熟后盛出备用。

2、另起锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入焯过水的菠菜和煎熟的鸡蛋，迅速翻炒均匀，接着加入适量盐调味，即可出锅装盘开吃。

二、鸡蛋炒胡萝卜丝

准备食材：鸡蛋、胡萝卜

做法步骤：

1、将胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。热锅热油，放入鸡蛋液煎熟后盛出备用。

2、另起锅热油，放入蒜末和姜末炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒均匀，炒至胡萝卜丝稍微变软，加入煎好的鸡蛋快速翻炒均匀，最后加入适量盐调味，即可出锅装盘开吃。

三、西兰花炒肉

准备食材：西兰花、猪肉

做法步骤：

1、猪肉切片，然后加入生抽、料酒、淀粉、香油，抓匀腌制15分钟。西兰花洗净，切成小朵，锅中水烧开，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。

2、起锅热油，放入蒜末和姜末炒出香味，加入腌制好的肉片，翻炒至肉变色，加入焯水后的西兰花，继续翻炒均匀，最后加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、素炒口蘑

准备食材：口蘑、大蒜、生姜

做法步骤：

1、将口蘑洗净，切成片。大蒜切成蒜末，生姜切丝备用。

2、起锅热油，放入蒜末和姜丝炒出香味，加入口蘑片翻炒均匀，直到口蘑变软，加入少许盐、生抽、蚝油调味，再倒入水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。

五、手撕包菜

准备食材：包菜、五花肉、干红椒、大蒜、生姜

做法步骤：

1、将包菜撕成小块，清洗干净，控干水分。五花肉切成薄片，干红椒切成小段，大蒜和生姜切碎备用。

2、起锅凉油，放入五花肉用小火煎炒至微出油，加入干红椒、大蒜和生姜炒出香味，再把包菜倒进去，大火翻炒2分钟，接着加入生抽、蚝油、少许盐，翻炒均匀，包菜变软熟透后，即可出锅装盘开吃。

来源：燕姐谈美食