小雪了，这道饼别错过，一块南瓜，一碗糯米粉，香甜可口又酥脆。明天就是小雪了，一整天的大雪让天气变得更加寒冷了，就想呆在家中，吃着自制的美食，追着剧简直太惬意了。南瓜是比较常见的一种蔬菜，南瓜吃起来香甜可口，而且它非常耐储存，一般一个完整的南瓜放在阴凉通风的地方，可以储存半年之久，想吃的时候拿出来就能制成美食，深受广大食客的喜爱。

南瓜不仅香甜好吃，而且营养价值比较高，对家人的身体健康很有益处，此外南瓜的吃法比较多样，既可以当菜，也可以当代粮很是美味。南瓜制成的美食很多，像南瓜馒头、南瓜粥、南瓜汤等等，不过其中我最喜欢的还是用它制成的南瓜饼。每次去小区门口卖烧烤的时候，必选南瓜饼，油中一炸，外酥里嫩，甜甜的很好吃。

南瓜饼是一道传统的美食，受到地域等的影响，每个地区都有自己不同的做法，但不论怎样制作它的主要食材还是南瓜。经常买，还不如自己在家做，便宜又实惠，想吃多少就吃多少，刚好家里买的南瓜还有一点，就用它来制作南瓜饼。糯米粉又称糯米面，是很多朋友家中常备的食材，用它可以制作多种美食。今天就用南瓜和糯米粉制作一道南瓜饼，香甜软糯，外酥里嫩，很好吃，一起看看吧！

【南瓜饼】

食材：南瓜、糯米粉、白糖

制作步骤：

1、南瓜去掉外皮和瓜瓤，切成片装入盘中

2、锅中烧水，水开后放入南瓜片，大火烧开后蒸十多分钟，将其蒸熟拿出来，倒掉多余的水分

3、蒸熟的南瓜片，趁热的时候放入适量的白糖，用勺子压成南瓜泥

4、南瓜泥稍微晾凉后，少量多次加入糯米粉，和成光滑的面团

5、平底锅烧油，油热后取适量的面团放在手心，搓成球后压扁，放入锅中煎至两面金黄，熟透后盛出就可以了

小提示：

1、南瓜去皮切成稍微薄点的片，放入锅中蒸的时候很容易熟

2、白糖要趁热的时候放入，这样更容易让白糖融化，喜欢吃甜的可以多放点

3、最后压扁的南瓜饼可以蘸点水，上面裹上一层面包糠，煎炸都可，炸过的南瓜饼外酥里嫩，吃着口感会更好

4、还可以给南瓜饼中放点豆沙馅等，孩子会更爱吃