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2020.12.20
牛腩1000克,白萝卜1根
大葱1根,姜1块,黄酒25毫升,八角2个,盐5克
白萝卜洗净去皮切滚刀块,葱切段,姜切片
牛腩洗净后切块。
牛肉块冷水入炖锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出。
煮牛腩的同时向高压锅内加足量水烧开,放入牛腩,开大火。
放入葱段、姜片和八角,倒入黄酒。
开锅后撇去浮沫,盖上锅盖,上汽后转中小火炖30~40分钟。
放入白萝卜块,加盐炖15分钟左右即可。
1. 要喝牛肉汤的话可以一次多加些水。
2. 本食谱中牛腩的量比较多,一次吃不完,可以放入冰箱冷藏保存。
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