美食精选：香椿炒虾仁、芦笋炒鸡丝、奶油蘑菇培根面的做法

香椿炒虾仁

1.香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用;2.虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线;3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;4.锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟;5.倒入香椿杆，加盐炒软;6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。 ​​​

芦笋炒鸡丝

1.芦笋切成小段，放沸水了里汤1分钟捞起，辣椒切丝；2.鸡腿去皮去骨，鸡腿肉切丝，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀；3.锅里放2勺油，入鸡丝快速划开；4.倒出锅里多余的油，加入芦笋、辣椒，加少许的盐翻炒2分钟即可。 ​​​

奶油蘑菇培根面

1.培根和蘑菇切片，用黄油把培根炒香；2.加入蘑菇片和盐翻炒；3.蘑菇片炒软后加入牛奶至没过菜；4.加入高脂奶油搅拌均匀，加盐调味；5.面粉加少许牛奶调成面粉糊，奶油酱煮开后倒入酱收至粘稠即可；6.意面煮10-12分钟后捞起；7.淋上酱汁，撒上黑胡椒，即可。 ​​​