吃货美食：酸豆角炒鸡杂、玉米排骨汤、酱香鸡肝的做法

酸豆角炒鸡杂

1.鸡杂洗净切花刀，用泡姜片，料酒，酱油，糖腌制一会儿入味。

2.酸豆角切短段，泡红椒切末，新鲜红椒切短丝。

3.油锅爆香花椒，倒入鸡杂翻炒到8成熟。

4.油锅倒入红椒和泡椒翻炒到。

5成熟，倒入酸豆角丁翻炒，最后倒入鸡杂炒到熟，加黑胡椒起锅。 ​​

玉米排骨汤

锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫;将排骨捞出，冲洗干净;电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入;放入葱姜八角;开启，盖盖子，焖上午上班的时间;焖煮完成，放入少许盐调味;放香菜段，搅拌均匀即可。 ​​​

酱香鸡肝

1.将鸡肝洗净整理干净，用凉水浸泡半小时。

2.放入沸水锅中焯一下，捞出沥干。

3.做锅点火，添入鲜汤，将上述调料入锅烧开，放入鸡肝。

4.旺火煮沸，然后转小火焖约20分钟至鸡肝熟透。

5.捞出沥干，凉凉切片，装盘上桌。 ​​​