可乐排骨
备料：排骨400克、葱1根、盐1勺、桂皮1块、可乐1瓶、老抽1勺、干辣椒3个、料酒1勺、姜2片、黄酒半碗。
做法：把排骨洗净切成段放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。葱切成段、干辣椒洗净切成段、姜切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入排骨翻炒片刻，炒至表面金黄，倒入桂皮、干辣椒、料酒、老抽翻炒出香味。
锅中倒入可乐大火煮开，加入姜片、葱段盖上锅盖焖煮20分钟，加入盐继续焖煮至汤汁收浓，关火出锅装盘即可食用。
红酒烧肉
备料：五花肉600克、葱1根、冰糖30克、红酒50毫升、酱油20毫升、盐适量、胡椒粉半勺、鸡精1勺、姜1块。
做法：把五花肉洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。锅中烧油，放入冰糖小火翻炒成枣红色，倒入红酒搅拌均匀。
倒入五花肉翻炒出油脂，倒入葱姜翻炒均匀，加入酱油和热水大火煮开，转中小火焖煮30分钟，加入盐、胡椒粉收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
香辣鸡翅
备料：鸡翅500克、油适量、盐1勺、红辣椒25克、花椒1勺、生姜3片、大蒜5瓣、料酒1勺、白糖半勺、香醋半勺、酱油1勺、淀粉适量。
做法：把鸡翅洗净切成块放在盆中，加入料酒、盐搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅大火炸制表面金黄，捞出控油备用。
姜洗净切成片、干辣椒洗净切成段。碗中加入料酒、盐、白糖、醋、酱油、淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入花椒、姜片、蒜翻炒出香味。
倒入红辣椒段翻炒出辣味，倒入炸好的鸡翅翻炒片刻，炒干水分，倒入调好的料汁翻炒干水分，关火出锅装盘即可食用。
粉蒸牛肉片
备料：牛肉300克、蒸肉米粉适量、豆瓣酱1勺、葱1根、姜3片、蒜4瓣、鸡精半勺、花椒1勺、酱油1勺、香菜1根。
做法：把姜蒜洗净切成碎、葱洗净切成花备用。牛肉洗净切成片放在盆中，加入姜蒜、葱花、豆瓣酱、鸡精、花椒、酱油搅拌均匀，倒入蒸肉米粉搅拌均匀备用。
把搅拌好的牛肉放在盘中备用。锅中烧水，水开后放入牛肉隔水蒸1个小时，取出撒上葱花即可食用。
小土豆焖肉
备料：土豆300克、五花肉400克、干辣椒3个、八角1个、料酒1勺、酱油1勺、姜3片、白糖半勺、胡椒粉半勺。
做法：土豆去皮洗净切成块，五花肉洗净切成块、干辣椒洗净切成段、姜切成片备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉中火煎至两面金黄，煎出油脂，倒入土豆翻炒2分钟。
加入干辣椒、八角、姜片翻炒出香味，倒入豆瓣酱、料酒、酱油翻炒均匀，倒入白糖、盐盖上锅盖小火焖煮15分钟，开盖撒上胡椒粉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
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