一、干锅菜花
食材：
五花肉，花菜，洋葱，葱，姜，蒜，豆豉酱，生抽，食盐，白糖
做法：
1、花菜去跟切成小朵，锅中烧热水，加入油和食盐，将花菜快速的焯一下水，捞出沥干备用。
2、姜和蒜切成片备用，青红杭椒切成段备用，葱切成小段备用。
3、准备半个洋葱切成丝铺在干锅的底部。
4、锅中倒油，放入五花肉小火煸炒，炒出猪油，再加入豆豉酱炒出红油。
5、倒入姜、蒜和青红杭椒炒香，倒入花菜翻炒。
6、锅中加入生抽、食盐和白糖调味，开大火快速翻炒，出锅前加入葱段翻炒几下即可。
二、西红柿炒菜花
食材：
菜花，西红柿，蒜，小葱，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖
做法：
1、菜花用刀切成小朵或用手掰成小朵清洗一下，用淡盐水浸泡一会；西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，切成薄片；小葱切葱花，蒜切末。
2、锅中加水烧开把花菜焯一下水，水中加入一点盐、少许食用油，焯好后盛出沥干水分备用。
3、起锅放油，待油热后放入葱花、蒜末爆香，加入西红柿，翻炒到西红柿软烂出汤。
4、倒入菜花，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖（调味），翻炒均匀。
5、淋少许水淀粉勾芡炒匀后关火出锅，装盘时撒上葱花即可。
三、菜花炒肉
食材：
菜花，五花肉，姜，葱，大蒜，红椒，料酒，生抽，老抽少许，生粉，盐适量，蚝油
做法：
1、菜花掰碎，大的用刀切小一点，清洗干净，红椒切斜角。
2、肉切片，切的时候可以在冰箱冷冻2个小时，可以好切点，肥肉和瘦肉分开放。
3、起锅烧水 ,水开下菜花焯水2分钟，捞出过凉后控干水分。
4、起锅放一点油，油温5分热后加入葱姜蒜炒香，先下肥肉煸炒出油脂，再倒入瘦肉进行翻炒。
5、加入料酒，生抽，盐，倒入红椒，翻炒均匀。
6、倒入菜花，盐，蚝油，翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
四、干煸菜花
食材：
菜花，盐，姜，蒜，花椒，干辣椒，蚝油，生抽
做法：
1、花菜去跟切成小朵，锅中烧热水，加入油和食盐，将花菜快速的焯一下水，捞出沥干备用。
2、姜、蒜切片，干辣椒切段备用。
3、炒锅加油烧热，下菜花煸炒出水，炒至菜花断生盛出备用。
4、炒锅加油烧热，油热后倒入蒜，姜，干辣椒，花椒爆香。
5、将菜花倒入锅中，同时加入盐，蚝油，生抽翻炒入味。
6、关火盛出即可。
五、菜花炒鸡蛋
食材：
鸡蛋，花菜，油，盐，鸡精，蚝油
做法：
1、花菜撕成小朵，洗净后开水中焯一下，捞出后过凉水沥干水分。
2、碗中打入鸡蛋，加盐搅拌好。
3、炒锅加油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。
3、锅内加油烧热，放花菜翻炒。
4、放入鸡蛋一起翻炒，倒入适量蚝油。
5、加入盐、鸡精调味迅速翻炒均匀即可。
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