菜花的做法大全

　　【菜花的做法大全】菜花为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

　　大碗菜花

　　主料

　　菜花(450克)

　　调料

　　小红辣椒(3个)蒜(4瓣)小香葱(6棵)耗油(15ml)盐(3克)油(适量)

　　厨具

　　平底锅

　　1 菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻(如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。)

　　2 蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

　　3 洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。

　　4 锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

　　5 加入菜花翻炒均匀。

　　6 菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀。

　　7 加入香葱翻炒即可。

　　炒花菜

　　主料

　　菜花(一个)香肠(一根)尖辣椒(4个)

　　调料

　　蒜片(适量)盐(一勺)味精(半勺)蚝油(一勺)

　　厨具

　　炒锅

　　1 花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。

　　2 锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。

　　3 将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。

　　4 倒入花菜。

　　5 淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

　　6 一勺蚝油。

　　7 青椒切成马蹄状，倒入锅中。

　　8 一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

　　9 翻炒几下，就可以装盘出锅了。

　　10 菜花吸收了香肠的油，超级下饭!

　　菜花杏鲍菇

　　菜花(150克)西蓝花(100克)杏鲍菇(一个)蚝油(一勺)白糖(适量)植物油(半勺)

　　无

　　无

　　1 准备的材料。

　　2 菜花和西蓝花掰开洗净，用盐水浸泡后捞出。

　　3 锅中水开加盐，焯熟菜花和西蓝花。

　　4 菜花和西蓝花摆在盘中周围。

　　5 锅中油热，下入杏鲍菇煸炒。

　　6 加入凉水。

　　7 加入蚝油。

　　8 加入生抽。

　　9 加入白糖翻炒均匀。

　　10 烧至杏鲍菇熟大火收汁。

　　11 装盘上桌即可。