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2011.08.28
这些年,香辣鸭脖子成为一道非常流行的小吃。一般的市价都在5块钱一根,如果按照这个配方,自己在家做的话,就能便宜很多很多啦,而且味道会更好吃。
1. 步骤5中,小火炒制即可,注意辣椒不要炒黑了
2. 步骤7、8中,自然风干的作用,是可以让鸭脖子更有嚼劲,口感更好
3. 这次鸭脖子我卤泡了一个晚上,至少有10个小时了,如果你时间不够,泡5、6个小时也可以。总之,时间越久越入味,建议久泡,超过10小时也可以的。
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