外酥内嫩 肉感十足的肉松茄子

原料：茄子1根

配料：肉松适量

调味料：炼乳、盐、脆皮糊、油适量

做法：

1.     准备好所需食材。

2.     将茄子去皮。

3.     将茄子切厚片。

4.     锅中烧油，将茄片在加入少量盐的脆皮糊中裹匀，入六成热的油锅中炸至两边金黄。

5.     将炸好的茄子起锅滤油，迅速裹上炼乳，在肉松里打滚，粘上肉松即可装盘。

温馨提示：

1.     注意掌握好油温，需用小火，以防茄子炸糊了。

2.     肉松已有咸味，所以脆皮糊里给少量盐。