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2017.11.22
作为一种常见食材,茄子软绵爽滑的口感与便于烹饪的优势,自然成为了家常菜中的一部份。此菜用生茄条裹上脆炸糊油炸至熟,捞出在两头蘸少许炼乳,拍上肉松,立即变身为街边点心店中常见的“肉松面包卷”。成本5元,售价38元,日销量达到50余份,轻松创造高毛利。
1、制作此菜仅需四种料——茄条、肉松炼乳、脆炸糊。
2、茄条裹匀脆炸糊。
3、入六成热油炸至颜色金黄、外皮酥脆。
4、茄条两端分别蘸炼乳、裹肉松即成。
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