主料:椰浆 250克,白砂糖 40克,西米 50克,吉利丁片 3片。
西米椰汁糕的做法步骤
1.水开后煮西米 直到中间全变成透明色
2.吉利丁片用凉水浸泡软待用
3.糖40g 喜欢超甜的可以多加一些
4.椰浆250g 如果西米煮熟太多的话椰浆也可以多备一些待用
5.捞出西米控干水份 放10g糖在里面搅拌均匀
6.锅中倒入椰浆 然后依次加入白糖 小火熬制 直到糖化开 然后放入泡软的吉利丁片 慢慢搅拌 直至和椰浆融为一体 待冷却一些倒入西米里面 放冰箱冷藏
7.两小时后取出 切成小块 裹上椰蓉就OK啦
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