不用烤箱就能做出又松又软的蛋糕，喜欢吗？
日本有一家早餐饼屋，因为做出的pancake蓬松柔软、入口即化，门前永远排满了长队，连美国人吃了都说好。他们的秘诀就是水蒸。
古代时，中国烹饪的蒸文化影响了日本。中国人用酵母做馒头，日本人用泡打粉做蒸蛋糕。二战后，美国人给日本送去了很多面粉，日本的主妇就做起了蒸蛋糕为家人改善生活。90年代，蒸蛋糕走进了便利店，并广泛流行起来，成为很多孩子难以抗拒的美味。
做蒸蛋糕，只需要面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶和植物油。想要更多口味，全凭自己喜好调味。操作简单，只要20分钟，能冷冻存储，要吃的时候拿出来热一热就是美餐一顿。今天，我们就请日本美食博主Nami教我们做蒸蛋糕，那就开始吧！
日式蒸蛋糕
首先，要找一块吸水性好的布，扎住锅盖，用来吸收水汽，防止凝结成水珠掉落到锅内的蒸糕中。大锅内加水，盖上锅盖，小火煮沸。
原味蒸糕
食材：面粉60g、1茶勺泡打粉、鸡蛋一只、2餐勺牛奶、2餐勺糖、1餐勺植物油
将面粉和泡打粉在碗中搅拌均匀
另一只碗中，将鸡蛋、牛奶、糖和植物油搅拌均匀
将蛋液倒入面粉碗中打散
将纸杯蛋糕纸放入模具内，并将面糊倒入纸杯中
将模具放入开水沸腾的锅中，盖上锅盖小火蒸8分钟
用叉子插到蛋糕内，如果带不出湿面糊那就是蒸好了。关火，将模具拿出放在烤架上略微放凉。
玉米奶酪蒸糕
食材： 面粉60g、1茶勺泡打粉、鸡蛋一只、2餐勺牛奶、2餐勺糖、1餐勺植物油、玉米粒40g、马苏里拉奶酪丝25g
将面粉和泡打粉在碗中搅拌均匀
另一只碗中，将鸡蛋、牛奶、糖和植物油搅拌均匀
将蛋液倒入面粉碗中打散
加入玉米粒和芝士条混合均匀，将纸杯蛋糕纸放入模具内，并将面糊倒入纸杯中。
将模具放入开水沸腾的锅中，盖上锅盖小火蒸12-13分钟。用叉子插到蛋糕内，如果带不出湿面糊那就是蒸好了。
关火，将模具拿出放在烤架上略微放凉。
巧克力蒸糕
食材：面粉60g、1茶勺泡打粉、7g天然无糖可可粉、鸡蛋一只、3餐勺牛奶、2餐勺白砂糖、2餐勺植物油、25g烘焙巧克力豆
将面粉、泡打粉和可可粉在碗中搅拌均匀
另一只碗中，将鸡蛋、牛奶、糖和植物油搅拌均匀
将蛋液倒入面粉碗中打散
加入烘焙巧克力豆混合均匀，将纸杯蛋糕纸放入模具内，并将面糊倒入纸杯中。
将模具放入开水沸腾的锅中，盖上锅盖小火蒸8分钟。用叉子插到蛋糕内，如果带不出湿面糊那就是蒸好了。关火，将模具拿出放在烤架上略微放凉。
无装备要求、食材超接地气，蒸出来的糕却是香甜软糯，这样厉害的手艺你学会了吗？赶快分给更多的小厨娘吧~
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