葱香奶油卷面包的做法

By 尖尖_实验室    【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋面粉 220g

低筋面粉 30g

冷水 170g

即溶酵母 3g

砂糖 10g

海盐 4g

无盐黄油 20g

#馅料#

香葱 110g

有盐黄油 50g

#表面装饰#

牛奶 适量

海盐 适量

做法步骤

1、黄油放室温变软，与香葱切细末一起混合备用。

2、揉面团的部份交给面包机，将面团所有材料放入搅拌盆，设定面包面团行程启动。 面团揉制完成后，放置室温发酵到２倍大即可。

3、取出面团用手轻压气体，别压太重破坏筋度，用刮刀均分切出８等份。

4、 面团用擀面棍由下往上杆成三角形，放进１／８奶油青葱馅料。 再由下往上卷起封口捏紧。

5、等距放在铺上烘焙纸的烤盘，放置未启动的烤箱发酵。 直到变成２倍大即可。

6、表面刷上牛奶，动作要轻柔点别压坏面团。 烤箱先用预热１０分钟以上，180度烘烤20分钟左右

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