咸味面包
家庭面包
这款咸面包的原方出自爱和自由老师的配方，我根据自己现有的材料，略微做了一下调整，常吃甜味面包的我第一次尝试这种咸面包，那味道真是棒极了，香而不腻，好吃到一个接一个停不下来。
——海迪澈777
原
材
料
面包用料：
高筋面粉 195克
低筋面粉 63克
全蛋液 50克
矿泉水 110克
淡奶油 25克
细砂糖 15克
盐 5克
干酵母粉 2.5克
黄油 15克
裹入馅料：
无盐黄油 60克
食用盐 1.5~2克
表面装饰：
蛋清液 适量
白芝麻 适量
现磨黑胡椒面（可选）
制作步骤
第一步：制作面团。
将面包用料内除黄油外，所有材料混合，放入面包机中，开启揉面程序。
第二步：将准备裹入用的黄油软化，加入盐拌匀备用。
第三步：当面团揉到能扯出厚的膜时再加入黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段，在温暖处进行基础发酵，当面团发酵为原体积的两倍大，中间用中指蘸面粉，戳洞不回缩即为发酵好了，将发酵好的面团移到面板上，排气揉圆压扁。
第四步：整形
把面团拍平，如图所示，分为十二等份，这样分割快捷方便，但是并不保证面团的大小和重量是一模一样的。（有强迫症的同学，请用秤称量准确并分割）。
第五步：取出分割好的一份面团，本身就已经是三角形了，这样用擀面杖擀长，如果想卷的层数越多，你就要擀得越薄且越长，如果想造型胖嘟嘟的面包卷，那么就擀到略厚即可，在上面用刷子蘸上裹入用的黄油均匀的刷一层。
第六步：从宽的一边开始卷起，到尖的地方可以用手稍微的抻长，卷压在面包的最下方。
第七步：全部的面包卷卷好后，列队放入烤盘中，因为面包团比较小，我操作比较慢，卷好最后一个面包时，前面的面包基本已经发酵好了，将剩余的蛋清液，涂抹在面包的表面上，上面撒白芝麻或现磨黑胡椒粉作为点缀，这时预热烤箱180度。
第八步：烘烤
烤箱中层，170度上下火，烤25分钟。
出炉啦，这款咸面包真好吃！我一口气吃掉了三个！！！看看内部组织也不错哦。
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