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又是一年芳草绿,吉祥的2018年缓缓而来,素食小编猜你肯定许下了很多誓言、也赌下很多期许。与其充满仪式感的等待某种改变,不如从每一顿饭开始 ' 洗心革面 '。
几种营养丰富的早餐做法,更新你的 2018食谱。
1
粗粮油茶面
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材 料:
黑麦粉,玉米粉,橄榄油,芝麻油,葵花籽油,各色果干干果,冰糖
步 骤:
1、小火热锅,黑麦粉和玉米粉一比一下锅炒
2、炒熟后过筛~
3、锅中倒入葵花籽油橄榄油和芝麻油,把熟面粉倒进去,小火慢慢炒
4、面粉和油炒均匀了即可,味道特别香
5、取出放在小锅里,加凉水;适量冰糖小火煮~
6、不停的搅动,煮到粘稠,微微冒泡即可
7、加各种干果拌匀即可食用
2
椰香黑米水果粥
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材 料:
黑米1份,大米1份,猕猴桃2个,芒果1个,椰浆适量,冰糖适量
步 骤:
1、黑米与大米等量提前一晚泡好。
2、芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁
3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
4、将芒果核也倒入锅中一起煮。
5、大火烧开上气后,转小火压20分钟。
6、自然泄气后打开锅盖加入冰糖,搅拌均匀。
7、黑米粥盛于碗中。
8、先浇上二大勺的椰浆。
9、再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
3
养生米粥
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材 料:
大米100克,薏米20克,莲子20克,花生米20克,燕麦20克,小米20克,红豆20克,干百合20克,糯米20克
步 骤:
1、全部食材准备好
2、入小碗中,清洗干净
3、全部倒入豆浆机中,加水至1300亳升水位线
4、预约9个小时后成熟,便可放心去睡觉啦
5、第二天一早,香喷喷的营养米粥做好啦
6、喝一碗,暖身暖胃
4
豆薏米燕麦粥
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材 料:
燕麦片1把,绿豆1大把,薏米1大把,莲子9颗,玉米片1把,冰糖适量
步 骤:
1、薏米、绿豆、莲子三种食材混合,洗净,清水浸泡1小时以上;
2、将浸泡好的食材一同放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火煮至薏米软烂。(1小时就差不多了)
3、加入玉米片和燕麦片,继续小火煮20分钟后关火。
4、喜欢甜的一起加入适量冰糖。
5、简单方便的养生粥好了。
5
【国民早餐】豆腐脑
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材 料:
黄豆150克,内脂5克,清水700克
步 骤:
1、一量杯黄豆
2、加清水提前一晚泡发
3、泡好的黄豆加入700克清水,开始打豆浆
4、打好的豆浆过滤掉豆浆渣。
5、3克内酯加20克温水融化
6、豆浆在80-90度之间的温度时,加入内酯水,然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后,凝固好就可以吃了。
6
五彩糯米饭
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材 料:
糯米200g,玉米30g,青豆30g,胡萝卜30g,素腊肠30g,盐5g(素腊肠某宝有售)
步 骤:
1、糯米洗净,加老抽、生抽各3g,拌匀上色
2、配料切丁
3、将配料下锅炒至半熟
4、配料拌入糯米内,加盐、水,放入电饭煲按煮饭键,半小时后即可出锅食用。
5、成品出锅,飘香四溢
6、搭配一杯现榨的爽口黄瓜汁,一份能量的营养早餐开始享用啦。
7
煎饼果子
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材 料:
面粉,玉米粉,生菜,香菜,油条,甜面酱,辣椒酱
步 骤:
1、面粉和玉米面按比例5:1调成面糊备用,
2、锅中倒入适量的油,小火倒入面糊,摇动平底锅使其成一个面饼,小火煎到成熟。
3、刷上2种酱料,撒上一些香菜,然后放上油条
4、卷起来我们的煎饼果子就可以出锅啦!
8
土豆煎饼
▽
材 料:
土豆300克,面粉200克,孜然1茶匙,咖喱粉1茶勺,盐3克
步 骤:
1、土豆丝洗净切丝,加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐入味
2、再加入面粉,拌成均匀的糊状
3、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟
4、翻转一面,继续加热3分钟,土豆饼熟透就可以了
9
山药红豆糕
▽
材 料:
山药200g,红豆100g,白糖40g,樱桃若干
步 骤:
1、山药隔水蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可
2、去皮打成山药泥
3、红豆提前泡水12小时,后蒸熟
4、锅内放水烧开下糖熬糖浆
5、下红豆翻炒,至水干
6、出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体
7、将山药泥和处理好的红豆混合
8、使用模具造型
9、造型装盘,点缀水果即可。
10
蒸饺配银耳汤
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材 料:
素馅500g,娃娃菜200g,粉丝100g,饺子皮适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,香油少许
步 骤:
1、粉丝泡发,娃娃菜洗净沥干。
2、娃娃菜和粉丝分别切碎,切碎的娃娃菜用少许盐抓一下,挤掉水分。
3、处理好的娃娃菜、粉丝放到素馅里,加生抽、盐、胡椒粉,少许香油增香。
4、馅调好开始包饺子啦!
5、包好的饺子码放整齐,蒸格上抹少许食用油,防止粘连,水烧开后将饺子放入蒸锅。
6、大火10分钟后转中火5分钟,关火后焖3分钟即可。
7、吃的时候配上喜欢的蘸料,一顿简单的早餐就好了!
11
营养豆腐羹
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材 料:
豆腐60克,蘑菇35克,西兰花80克,玉米淀粉10克,盐、生抽、橄榄油少许
步 骤:
1、先把豆腐切成小丁状,菌菇切成细丁。
2、锅里放少许橄榄油,把豆腐入锅煎一下。
3、豆腐煎过后把菌菇碎一起入锅,加点生抽,然后加一碗水,烧开。
4、用温水把玉米淀粉调开,倒到锅里搅拌均匀,然后烧开就可以加点盐,撒点香菜末出锅了。
5、西兰花焯水后捞出,然后锅里放少许橄榄油,加一点点生抽,一点点水,一点盐,烧开后浇在西兰花上面就可以了。
12
蔬菜蒸粗麦粉
▽
材 料:
小南瓜半个,土豆1小只,青红椒,番茄1只,胡萝卜1小根,粗麦粉,姜黄粉,辣椒粉,绿豆蔻1颗,盐,素高汤,黑胡椒,橄榄油
步 骤:
1、处理原料,准备一些高汤。
2、塔吉锅中倒入橄榄油,放入各种香料粉小火煸炒。
3、放入胡萝卜,多煸炒一会儿,脂溶性维生素才好吸收。
4、加入素高汤,倒入土豆和番茄块,加适量盐调味,盖盖子小火焖煮约5-7分钟至土豆变软。
5、焖到土豆变软后放入小南瓜,继续焖3-5分钟。
6、直到小南瓜土豆和胡萝卜都软了,加入青红椒翻匀。
7、关火,撒入适量粗麦粉,全部吸收了汤汁。
8、出锅前撒上胡椒粉即可。
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