1
番茄菜花
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材 料：
菜花300克，西红柿1个，生姜、盐适量
步 骤：
1、首先将菜花掰成小朵，清洗干净
2、将西红柿用热水去皮，切成小块，备好姜末
3、锅内加水烧开，将菜花放入水中焯一两分钟捞出
4、另起油锅，加入姜末炒香，将番茄加入炒出汤汁
5、将焯过的菜花加入，并与番茄炒匀，调入适量盐
6、将菜花炒至熟透，表面均匀附着番茄汁即可出锅
2
菜花炒饭
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材 料：
菜花1个，豌豆30克，胡萝卜30克，玉米粒30克，姜末1大勺，香油1大勺，生抽2大勺，黑胡椒1小勺，花生酱
步 骤：
1、先用刨丝器把菜花磨碎
2、炒锅倒1大勺的香油烧热，油热后倒入菜花碎，小火翻炒。
3、炒到菜花变软、微微发黄就可以盛出来了。
4、接着我们来调个料汁，2大勺的生抽、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生酱混合搅拌均匀。
5、炒锅再倒1大勺香油，放入1大勺姜末炒出香味
6、然后倒入蔬菜粒翻炒2分钟
7、最后倒入调好的汁、和之前炒过的菜花翻炒均匀就可以出锅了。
3
瓜丁豌豆
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材 料：
鲜豌豆300克，黄瓜大半根，植物油适量，盐适量，水淀粉适量
步 骤：
1、豌豆洗净，黄瓜洗净
2、黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁
3、热锅凉油，放入锅里煸香
4、放入豌豆翻炒片刻
5、加入1/3小碗清水烧一会
6、汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒
7、加入盐提味
8、放入水淀粉勾个薄芡即可出锅
4
杏鲍菇炒青椒
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材 料：
杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉
步 骤：
1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。
2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。
3、青椒去籽，切块
4、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。
5、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出。
5
腐乳空心菜
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材 料：
空心菜一捆，红腐乳2小匙
步 骤：
1、首先把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
2、一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。
3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
6
枸杞拌蚕豆
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材 料：
蚕豆150g，枸杞1小勺，柠檬半个，食盐1/3勺
步 骤：
1、蚕豆剥壳取豆，洗净
2、枸杞用温水浸泡一会儿
3、锅中水烧开后，倒入蚕豆
4、蚕豆煮5分钟，煮熟后捞出
5、蚕豆放入碗中加入泡好的枸杞
6、挤入柠檬汁和适量盐拌匀
7
翡翠头菜卷
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材 料：
卷心菜，素馅，胡萝卜，姜，生抽，盐，花生油，麻油
步 骤：
1、卷心菜叶子去白梗，清净备用
2、胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，姜切末备用
3、素馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油
3、拌打均匀后腌制15分钟，然后加入姜拌匀
4、锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油
5、将卷心菜放入水中汆烫至软，然后捞出过凉水
6、取一片叶子沥干水分，将调好的素馅放在叶子一端，像包春卷一样包起来
7、用胡萝卜扎紧，放在盘子里
8、开水锅上锅蒸15分钟即可
1
清炒三彩山药
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材 料：
山药1根胡萝卜半根， 木耳10朵，盐适量
步 骤：
1、干木耳放水中泡法
2、发好之后，烧一锅热水，将木耳放进去过火，盖上盖闷10分钟
3、山药去皮洗净，先切成斜段
4、在立起来，切成菱形片
5、胡萝卜用同样的方式切成片
6、锅内热油，放入胡萝卜，翻炒至萝卜见软
7、加入山药，翻炒几下
8、最后放入木耳，少许清水，少许盐，将山药炒熟即可
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