无水蜂蜜蛋糕
配方
无水蜂蜜小蛋糕
蜂蜜
40g
色拉油
35g
细砂糖
40g
全蛋
2个
低粉
80g
柠檬汁
适量
制作步骤
Step.01
准备食材。
Step.02
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜。
Step.03
挤入适量的柠檬汁。
Step.04
隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化。
Step.05
搅拌至体积增大，颜色变浅。
Step.06
筛入低筋面粉。
Step.07
用刮刀翻拌均匀。
Step.08
将糖加入色拉油，翻拌均匀。
Step.09
把蛋糕糊倒入Chefmade学厨模具中。
Step.10
震出气泡，也可以用牙签挑一下。
Step.11
烤箱预热180度。
Step.12
中层上下火，烤制15分钟即可。
零失败 Tips
✎ 全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋，更容易打发。
✎ 全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色。
✎ 搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作，不要用力防止消泡。
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