相传宋代时期，严山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20年来多方求医皆无效。
一日，严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病保证管用，还不花你分文，也没什么毒，何不试试?”翌日天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中。叮嘱游僧焙干研末后，每次取二钱，空腹时用米汤冲服，每日1次。连服3日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。
中医学认为，桑叶又称霜桑叶，其味甘、苦，性寒、无毒;归肺、肝经。可疏风清热，清肺止咳，清肝明目;常用于治疗风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。
桑叶靶向治疗糖尿病
伏兵学说认为，桑叶味甘苦、性寒，入肺、肝经，能有效清楚糖尿病患者这2条经里潜伏的火因子，尤其对火因子引起的血液流变学异常有改善作用，打通肺、肝对胰岛素转化葡萄糖的能量利用的通路，提高这些器官对能量的利用，从而改变糖尿病患者病情。
现代药理研究认为，桑叶对脱皮脱皮固酮对四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病，或肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素血清引起的小鼠高血糖症，具有降血糖作用。可能是桑叶中所含有某些氨基酸能刺激胰岛素的分泌以降低血糖。（文章来自：中国中医药出版社 田胜利 《控制糖尿病》）
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