“绿槐高柳咽新蝉,熏风初入弦。”五月,槐花如雪。雨花将军山上的槐树林内弥漫着丝丝缕缕的清香和甜意。凝脂般的槐花一朵朵、一串串、一簇簇,掩映在一片嫩绿之中,漫步林间小道,阵阵清香随风飘送,令人心旷神怡。槐花进入盛花期的时候不仅花香四溢,还可以食用,槐花的味道是飘散在一代人心头挥不走、抹不去的甜香......
将军山上的槐花 凌晓 摄
嘿嘿,接下来,就要教亲们关于槐花的蒸、煮、拌、炒……各种做法,千万别走神~~
1、洗净的槐花分几次撒上面粉,搅匀;
2、上锅大火蒸20分钟;
3、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均即可;
加适量盐和橄榄油拌均
1、槐花焯水过凉,挤干水份。
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅。
槐花饺子
1、肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2、槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。
3、包饺子、煮饺子。
4、开吃。
1、槐花中加入鸡蛋、面粉盐、胡椒粉搅拌均匀;
2、不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
1、糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮;
2、煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
1、洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右);
2、加白糖搅拌,静置一天;
3、将槐花倒进锅中加热,可加入柠檬汁,小火翻炒;
4、炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存;
5、可以当果脯,也可以冲茶热饮。
1、取干槐花;用温水泡开清洗,去枝条;
2、槐花挤干水份放入杯中;倒入开水等水温降后,加入槐花蜜调匀。
1、洋槐蜜其性清凉,具有去湿利尿、凉血止血、有防止血管硬化、降低血脂血压等功效,同时可以清热补中、解毒润燥。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用,尤其适合老年人。
2、 常服洋槐蜜能改善人的情绪,达到宁心安神效果。
3、蜜中还含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳;清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络。
来源:微游雨花
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