生产1公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶250公里的碳排量。
一个开吉普的素食者，比一个骑自行车的肉食者更加环保。
为了生产肉类，亚马逊热带雨林不断被砍伐用作牧场。
全球三分之二的能源，都用来生产和运输动物饲料。
70%的耕地都是用来饲养动物的。还有74%的大豆和33%其它谷物，是用来喂养动物，而不是种来给人吃。
要消耗两万公升的水，才能够生产出一磅牛肉。这相当于一个人半年不洗澡才能省下这么多水。
克林顿嫁女，婚宴也是素食
在欧美，素食派对正在流行，麦当娜等好莱坞和欧洲各国的影视明星们非常热衷于此。而李连杰、张学友、大S等明星也都是忠实的素食者。
就在去年当地时间7月31日，切尔西·克林顿和马克·梅兹文斯基在美国纽约州小城莱茵贝克的私人庄园举行的素食婚宴。婚礼菜单中以素食餐点占绝大多数，但考虑到宾客的饮食习惯，也供应少量荤食。这份菜单被媒体称为环保菜单(green manu)。
素食餐饮，就是使用天然有机原料制作纯净素食菜品。新娘的父亲、美国前总统克林顿在婚礼上表示素食的高营养、低热量、低脂肪对健康更有益。少吃肉类，多吃蔬菜，对环境有益处，因为蔬菜消耗较少的资源来生产。
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愿素食婚宴成时尚
用素食做婚宴，是不是寒酸了点？这可能是不少人所顾虑的。
过去结婚，大多讲究八大碟八大碗，让别人吃素，那没面子。可随着时代发展，物质生活的丰富，吃素也正在成为一种流行，克林顿可以给女儿办素食婚宴，我们又有何不可。相信，在这个不缺吃的时代，素食婚宴，会逐渐成为一种习惯。
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